Рейтинги
2019 Wine Advocate 94; Vinous 91. 2020 Jeb Dunnuck 95.
Идентификация
| Производитель | Champagne Pierre Paillard |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | Гран Крю |
| Цвет | Белый |
Дегустация
| Color Desc | Светло-соломенный до ярко-соломенного |
| Аромат | Красные фрукты и цитрусовые, с грушей, цедрой апельсина, сушеным абрикосом, сладкими цитрусами, киршем, фиалками, розовым грейпфрутом, синими фруктами и цветочными нотами. |
| Вкус | Структурированное, но сфокусированное и средне-до-полное, с достаточной концентрацией, кислой свежестью, мелкими пузырьками, шелковистой текстурой, мелкой минералностью и горькими структурирующими фенолами. |
| Послевкусие | Долгий, деликатно соленый и цитрусовый, с мелкой минералностью и стойкими горькими фенолами; послевкусие сфокусировано, сухое и сдержанное. |
| Гастрономия | Изящная запеченная птица, моллюски, зрелые твердые сыры, пернатая дичь, ребро говядины и сыры с ярким вкусом. |
Профиль
Сахар (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Умами / Пряность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Кислотность (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Интересные факты
| Шампань Grand Cru из одного села, изготовленная из Пино Нуар, выращенного в Les Corettes и Les Champs Saint-Martin; основана семейной винодельней с более чем 200-летней историей. |
Логистика
| Пробка | Натуральная пробка |