Reitingi
17.5 punkti (Weinfurore) · slavēts par modernu samazināšanas apstrādi un Burgundijas stilu.
Identity
| Ražotājs | Carsten Saalwächter |
| Tilpums | 0.75 |
| Klasifikācija | Qualitätswein |
| Šķirnes | Chardonnay |
| Krāsa | balts |
| Saldums | sauss |
Tasting
| Color Desc | dzeltena kaļķakmens krāsa |
| Aromāts | Diskrēta smarža ar intensīvām citrusaugļu, šaujamieroču, smalkas rauga samazināšanas, sezama, popkornu, smalku koka garšvielu, ābola un cidoniju notīm. |
| Garša | Strukturēta, stingra, precīza, cieta tekstūra ar tiešu skābuma ietekmi, minerāls no kaļķakmens augsnes, delikāts izkusums, līdzsvarota, joprojām nedaudz plāna un muskuļota, spēcīga, ilgmūžīga. |
| Pēcgarša | Garš, ļoti garš noslēgums ar noturīgām tanīniem, kas skaisti integrējas pēc dekantēšanas stundām. |
| Gastronomija | Labi sader ar pīli, fazānu, tītara, garneļām un risoto. |
| Potenciāls | 2024-2029 |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
VIDĒJS
Aromāts (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Savelkošs (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Minerality (1-5)
ZEMS
Enology
| Bioloģisks | Jā |
| Dabisks | Jā |
| Alkohols (%) | 13.0 |
| Cukurs (g/l) | < 2.00 |
| pH līmenis | 3.0 |
| Izturēšana | Dabis fermentācija un novecošana lielās koka mucās 18 mēnešus, ar 20% jauna ozola. |
| Fermentācija | dabis fermentācija |
Terroir
| Augsne | Muschelkalk (dzeltena kaļķakmens) |
| Harvest Type | roka |
| Harvest Desc | Vīnogas tiek novāktas ar roku no Ingelheimer vīna dārziem ar Muschelkalk augsni, lēni spiestas groza presē bez macerācijas laika, beidzot ar augstu spiedienu. |
Interesting facts
| Carsten Saalwächter ir jauns vīndaris, kurš pārdefinē Vācijas vīnu ar Burgundijas pieeju, apmācīts Badenē un Burgundijā, izmantojot vecos vīna dārzus Ingelheimā ar kaļķakmens augsni. |
Logistics
| Korķis | dabīgā korķis |