Identity
| Ražotājs | Julien Altaber |
| Tilpums | 0.75 |
| Klasifikācija | Vin de France |
| Šķirnes | 100% Gamay |
| Krāsa | sarkans |
| Saldums | sauss |
Tasting
| Color Desc | dziļi sarkans |
| Aromāts | dzīvnieku piezīmes, garšvielas, zemeņu, dārzeņu piezīmes, meža augļi |
| Garša | Mīksts, sulīgs, ar skaistu svaigumu un smalkiem tanīniem, kas strukturē bez noslogošanas |
| Pēcgarša | Garš un sulīgs noslēgums ar svaigiem augļiem un minerālu piezīmēm |
| Gastronomija | Labi sader ar vieglām gaļām, liellopu gaļu, cūkgaļu, libāņu šavarma ar liellopu gaļu, ābolu pildītu ceptu cūkgaļu, lauku terīni |
| Potenciāls | Dzeriet tagad, bet var arī novecot |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
VIDĒJS
Aromāts (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Savelkošs (1-5)
VIDĒJS
Minerality (1-5)
ZEM VIDĒJĀ
Enology
| Bioloģisks | Jā |
| Biodinamisks | Jā |
| Dabisks | Jā |
| Alkohols (%) | 12.0 |
| Skābums (g/l) | 5.50 |
| Cukurs (g/l) | 1.60 |
| Izturēšana | Nav koka novecošanas, nav attīrīšanas vai filtrēšanas |
| Fermentācija | Spontāna fermentācija ar vietējām rauga kultūrām, 50% tieši spiestas sulas, 50% 20 dienu macerācija |
Terroir
| Augsne | māls un kaļķakmens |
| Harvest Type | roku darbs |
| Harvest Desc | Spontāna fermentācija. 50% sulas tiek tieši spiestas. 50% macerācija 20 dienas. |
Interesting facts
| Julien Altaber, sākotnēji vēlējās kļūt par piena ražotāju, tika apmācīts no Derains un dibināja Domaine Sextant. Vīns tiek ražots, izmantojot organiskas un biodinamiskas prakses. |
Logistics
| Barcode | 03683080424651 |
| Korķis | dabīgā korķis |