Идентификация
| Производитель | Жюльен Альтабéр |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | Vin de France |
| Сорта | 100% Гамэ |
| Цвет | красный |
| Сахар | сухой |
Дегустация
| Color Desc | Глубокий красный |
| Аромат | животные ноты, специи, клубника, овощные ноты, дикие фрукты |
| Вкус | Нежный, сочный, с прекрасной свежестью и тонкими танинами, которые структурируют, не утяжеляя |
| Послевкусие | Долгий и сочный финиш с свежими фруктами и минеральными нотами |
| Гастрономия | Хорошо сочетается с легкими мясами, говядиной, свининой, ливанским шаурмой с говядиной, свининой, фаршированной яблоками, деревенским террином |
| Потенциал | Пить сейчас, но также можно выдерживать |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Энология
| Органика | Да |
| Биодинамика | Да |
| Натуральное | Да |
| Алкоголь (%) | 12.0 |
| Кислотность (г/л) | 5.50 |
| Сахар (г/л) | 1.60 |
| Выдержка | Без выдержки в дереве, без осветления и фильтрации |
| Ферментация | Спонтанная ферментация с использованием местных дрожжей, 50% прямого отжима сока, 50% 20-дневной мацерации |
Терруар
| Почва | глина и известняк |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Спонтанная ферментация. 50% сока отжимается напрямую. 50% мацерации в течение 20 дней. |
Интересные факты
| Жюльен Альтабéр, изначально стремившийся стать молочным фермером, был наставляем Деранами и основал Domaine Sextant. Вино производится с использованием органических и биодинамических практик. |
Логистика
| Barcode | 03683080424651 |
| Пробка | натуральная пробка |