Reitingi
JS 90
Identity
| Ražotājs | Domaine Derain |
| Tilpums | 0.75 |
| Šķirnes | Pinot Noir, Pinot Beurot (Malvoisie, Pinot Gris) |
| Krāsa | sarkans |
| Saldums | sauss |
Tasting
| Color Desc | Granāts ar rozā malu |
| Aromāts | Sarkanie ogas, nogatavojušies ķirši, avenes, smalkas ziedu notis, zemiskums |
| Garša | Harmoniska līdzsvara sajūta starp augļiem un skābumu, zīdaina tekstūra, pilnvērtīgs ar šokolādes, kafijas, avenes, dzīvīgu dzērveņu, melleņu, zemiskām morelēm, sarkano augļu saldumu slāņiem |
| Pēcgarša | Elegants ilgstošs noslēgums ar minerālu piesātinātām zāļu notīm, riekstu akcentiem un tanīnu struktūru |
| Gastronomija | Labi sader ar putnu ēdieniem, baltu gaļu un nobriedušiem krēmveida sieriem |
| Potenciāls | 5-10 gadi |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
VIDĒJS
Aromāts (1-5)
VIDĒJS
Savelkošs (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Minerality (1-5)
VIDĒJS
Enology
| Biodinamisks | Jā |
| Alkohols (%) | 12.5 |
| Izturēšana | Nobriedis 10 mēnešus uz nogulsnēm 228 litru mucās |
| Fermentācija | Vīnogas (70% bez kātiem) macerētas 15 dienas koniskās koka mucās |
Terroir
| Augstums (m) | 200 |
| Augsne | marlas augsnes |
| Vīnogulāju vecums | 100 gadi |
| Harvest Type | roku |
| Harvest Desc | Novāktas ar roku, biodinamiski principi ar dabīgām sagatavēm un mēness kalendāru |
Interesting facts
| Šī kuveja ietver nelielu Pinot Beurot (Malvoisie, Pinot Gris) daudzumu, kas sajaukts ar dominējošo Pinot Noir. Mercurey apzīmējums iegūst kritisku atzinību par savu eleganci. Pinot Noir vīnogu stādi ir vairāk nekā 100 gadus veci. |