Identity
| Ražotājs | Borgogno Rivata |
| Tilpums | 75 |
| Klasifikācija | DOC |
| Šķirnes | Nebbiolo |
| Krāsa | Sarkans |
| Saldums | Sauss |
Tasting
| Color Desc | Rubīnsarkans, kas tendē uz apelsīnu, ar spilgti rubīnsarkanu nokrāsu un apelsīna apakštoniem. |
| Aromāts | Vīns izceļas ar rubīnsarkanu krāsu ar apelsīna nokrāsām, piedāvājot aromātus no nogatavojušiem sarkaniem ogām, vijolīšu līdzīgām ziedu notīm, smalkām garšvielām un zemei līdzīgu pieskaņu, kas kopā veido sarežģītu buķeti. |
| Garša | Uz mēles tas ir pilnīgs un zīdains, ar smalkiem tanīniem, spilgtu skābumu, mērenu alkoholu un ilgu, elegantu pabeigumu. |
| Pēcgarša | Pabeigums ir garš un noturīgs, atspoguļojot sarkanos augļus un smalkās garšvielas, atstājot maigu minerālu pēcgaršu. |
| Gastronomija | Salumi, baltās gaļas un sieri |
| Pasniegšana | 15 |
| Potenciāls | 5-10 gadi |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
AUGSTS
Aromāts (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Savelkošs (1-5)
VIDĒJS
Minerality (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Enology
| Alkohols (%) | 14.5 |
| Izturēšana | 50% lielās koka mucas un 50% betona tvertnes; 22 dienu fermentācija tērauda traukos ar labu ekstrakciju; novecošana 50% lielās koka mucās un 50% betona tvertnēs (2023. gada raža). |
| Fermentācija | 22 dienu fermentācija tērauda traukos ar labu ekstrakciju |
Terroir
| Augsne | Smilts un māls |
| Harvest Type | manuāla |
| Harvest Desc | Vīnogas tiek lasītas ar rokām, atdalītas no kātiem un spiestas, pēc tam seko pašdabiska fermentācija lielās betona tvertnēs 22-28°C temperatūrā apmēram 15 dienas. |
Interesting facts
| Borgogno Rivata ir jauna vīna darītava, kas koncentrējas uz zemu ietekmi uz lauksaimniecību, izmantojot starp rindām augošu kultūru un integrētu kaitēkļu pārvaldību, lai izvairītos no herbicīdiem un fungicīdiem. |