Reitingi
The Wine Advocate 90 punkti (2017. gada raža · Monica Larner); Vinous Media 90 punkti (2015. gada raža · Antonio Galloni); Wine Spectator 89 punkti (2015. gada raža · Bruce Sanderson)
Identity
| Ražotājs | Pio Cesare |
| Tilpums | 0.75 |
| Klasifikācija | DOC |
| Šķirnes | 100% Barbera |
| Krāsa | sarkans |
| Saldums | sausais |
Tasting
| Color Desc | intensīva rubīna sarkana |
| Aromāts | Aromāti no mellenēm, plūmēm un nogatavojušām ogām ar nedaudz garšvielu un tabakas. |
| Garša | Mīksts un sulīgs ar lielisku augļu un sarežģītību. |
| Pēcgarša | Garš ilgums ar saldām, intensīvām tanīniem, kas piešķir pilnību un eleganci. |
| Gastronomija | Pasniedziet ar cūkgaļas karbonādēm, sautētiem jēra ēdieniem, sēņu risotto, picu vai makaronu ar desu un gaļas bumbiņām. |
| Potenciāls | Var baudīt nākamo 2-3 gadu laikā no ražas. |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Aromāts (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Savelkošs (1-5)
VIDĒJS
Minerality (1-5)
VIDĒJS
Enology
| Izturēšana | Nobriedināts vidēji apdedzinātās franču ozola mucās (25%) un 20-50 hektolitru mucās (75%) 11 mēnešus. |
| Fermentācija | Fermentēts 25 līdz 26°C nerūsējošā tērauda tvertnēs ar ādas kontaktu 15 dienas. |
Terroir
| Harvest Type | rokas |
| Harvest Desc | Rokas novāktas vīnogas no ģimenes īpašumā esošajiem vīna dārziem Serralunga d’Alba (Ornato e Colombaro), Sinio (Val di Croce), Diano d’Alba, Treiso (Bongiovanni) un Monforte d’Alba (Mosconi). |
Interesting facts
| Pio Cesare tika dibināts 1881. gadā un to vada piektā paaudze. Tas bija viens no pirmajiem ražotājiem, kas ticēja Piemonte vīnu potenciālam un eksportēja uz Lielbritāniju. Vīna darītava ievēro minimālas iejaukšanās filozofiju. |