Рейтинги
The Wine Advocate 90 баллов (винтаж 2017 года · Monica Larner); Vinous Media 90 баллов (винтаж 2015 года · Antonio Galloni); Wine Spectator 89 баллов (винтаж 2015 года · Bruce Sanderson)
Идентификация
| Производитель | Pio Cesare |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | DOC |
| Сорта | 100% Barbera |
| Цвет | красный |
| Сахар | сухой |
Дегустация
| Color Desc | интенсивный рубиновый красный |
| Аромат | Ароматы черники, слив и спелых ягод с нотками специй и табака. |
| Вкус | Мягкий и сочный с отличным фруктом и сложностью. |
| Послевкусие | Долгий финиш с сладкими, интенсивными танинами, придающими полноту и элегантность. |
| Гастрономия | Подавайте с свиными отбивными, блюдами из тушеного ягненка, грибным ризотто, пиццей или пастой с колбасой и фрикадельками. |
| Потенциал | Можно наслаждаться в течение следующих 2-3 лет с момента винтажа. |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Выдержка | Выдержан в бочках из французского дуба средней обжарки (25%) и в чанах объемом 20-50 гектолитров (75%) в течение 11 месяцев. |
| Ферментация | Ферментирован при температуре 25-26°C в нержавеющих стальных танках с контактом с кожицей в течение 15 дней. |
Терруар
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Ручной сбор винограда с семейных виноградников в Сералунге д’Альба (Орнато и Коломбаро), Синио (Вал ди Кроче), Диано д’Альба, Трейсо (Бонджованни) и Монфорте д’Альба (Москони). |
Интересные факты
| Pio Cesare была основана в 1881 году и управляется пятой генерацией. Это был один из первых производителей, который поверил в потенциал вин Пьемонта и начал экспорт в Великобританию. Винодельня применяет философию минимального вмешательства. |