Identity
| Ražotājs | Yves Cuilleron |
| Gads | 2023 |
| Tilpums | 0.75 |
| Šķirnes | 50% Marsanne, 50% Roussanne |
| Krāsa | Balts |
| Saldums | Sauss |
Tasting
| Color Desc | Dziļi citrona krāsā, spilgti un dzelteni |
| Aromāts | kompleksais buķete ar nogatavojušos dzelteno augļu aromātiem, piemēram, aprikoze, cidonija un persiks, uzlabots ar citrusaugļu un medus piezīmēm, nogatavojuši dzelteni augļi ar citrusaugļu un medus piezīmēm, aprikožu un persiku augļi, skaisti citrusaugļi, medus balti ziedi |
| Garša | Uz mēles uzbrukums ir izsalkums, ar svaigu, nogatavojušu augļu piezīmēm. Viss ir burvīgs, pilnvērtīgs un skaisti svaigs. Apaļums dod ceļu skābam, perfekti līdzsvarotam noslēgumam, pilnam harmonijas, sulīgs, garšīgi augļains un glaimojošs. Patīkams deguns ar akmens augļu un akācijas medus piezīmēm. Mīksts un augļains uz mēles. Labi līdzsvarots starp svaigu un apaļu |
| Pēcgarša | Svaigs noslēgums, skābs, perfekti līdzsvarots noslēgums, pilns harmonijas |
| Gastronomija | zivju brandade, cepts kamemberts, saldās sirdis, zivs papillote ar konfītu ķiršu tomātiem |
| Pasniegšana | around 11°C, Serve chilled at around 11°C |
| Potenciāls | evolvēs skaisti nākamo 3-5 gadu laikā |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Aromāts (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Savelkošs (1-5)
VIDĒJS
Minerality (1-5)
ZEMS
Enology
| Alkohols (%) | 13.0 |
| Izturēšana | 9 mēneši mucās un foudres, 9 mēneši uz nogulsnēm mucās bez maisīšanas vai pārliešanas, Nobriedis 9 mēnešus mucās un zibens, 9 mēneši mucās un foudres |
| Fermentācija | mucā fermentēts, fermentēts ar vietējām raugiem un pēc tam malolaktiski fermentēts mucās un lielās mucās, fermentēts, izmantojot indigenus raugu |
Terroir
| Augsne | smilšainas granīta augsnes |
| Harvest Type | manuāls |
| Harvest Desc | roku lasīti, manuāli novāktas vīnogas tiek roku šķirotas vīna darītavā |
Interesting facts
| Nobriedis 9 mēnešus mucās uz nogulsnēm. Roku lasīti vīnogas no smilšainām granīta augsnēm Chavanay AC. Mucā fermentēts. |