Identity
| Ražotājs | Castellare di Castellina |
| Tilpums | 0.75 |
| Klasifikācija | DOCG |
| Šķirnes | 90% Sangiovese, 5% Canaiolo, 5% Ciliegiolo |
| Krāsa | sarkans |
| Saldums | sauss |
Tasting
| Color Desc | intensīva un dzīvīga rubīna sarkana |
| Aromāts | ziedu aromāti no vijolītēm, augļu notis no ķiršiem, ar minerālu pieskaņu |
| Garša | nekavējoties svaigums un sāļums dominē vidējā mutē, ar bagātīgu un blīvu struktūru un aristokrātisku spēku |
| Pēcgarša | patīkams noslēgums ar aromātiskām augļu notīm un labi integrētiem blīviem tanīniem |
| Gastronomija | ieteicams ar grilētām gaļas ēdieniem, piemēram, Chianina steiku, medījumu un nobriedušām sieriem |
| Potenciāls | labs novecošanas potenciāls, piemērots vairākiem gadiem glabāšanai |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Aromāts (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Savelkošs (1-5)
VIDĒJS
Minerality (1-5)
VIDĒJS
Enology
| Alkohols (%) | 13.5 |
| Izturēšana | fermentācija temperatūrā kontrolētās nerūsējošā tērauda tvertnēs; malolaktiskā fermentācija; novecošana 12-18 mēnešus barikās (20% jauna franču ozola); minimāli 12 mēneši pudelē |
| Fermentācija | fermentācija temperatūrā kontrolētās nerūsējošā tērauda tvertnēs ar macerāciju un remontāžu |
Terroir
| Augstums (m) | 350-400 metri |
| Augsne | jauktas augsnes no kalcīta māla, galestro un nedaudz māla |
| Vīnogulāju vecums | no 7 līdz vairāk nekā 45 gadiem |
| Harvest Type | manuāla |
| Harvest Desc | rokas novāktas vīnogas oktobra otrajā pusē |
Interesting facts
| Poggiale Riserva ir Chianti Classico cru no Castellare di Castellina, kas izgatavots no viena vīnogu dārza, konsekventi saņemot augstākās vērtējuma atzīmes par eleganci un tipiskumu. |