Reitingi
WA 91 · AG 91 · JS 92
Identity
| Ražotājs | Boekenhoutskloof |
| Tilpums | 75 |
| Šķirnes | Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Viognier |
| Krāsa | Sarkans |
Tasting
| Color Desc | Gandrīz tintes melns, dziļš rubīns/sarkans tonis. |
| Aromāts | Tumšas ogas, plūmes, vaniļas pieskārieni, melnā šokolāde, dūmu garšvielas, tabakas lapa, ziedu notis no hiacintes un vijolītēm, saldas piena tonis, smalka zemes piegarša. |
| Garša | Vidēji plus ķermenis, stingri, bet izsmalcināti tanīni, svaiga skābuma, kraukšķīgas sarkanās ogas, smalkas garšvielas, piparota mala, līdzsvarota struktūra. |
| Pēcgarša | Garš, ilgs noslēgums ar izteiktu minerālu mugurkaulu, smalku melno piparu, kakao rūgtumu un nogatavinātu augļu būtību. |
| Gastronomija | Grilēta gaļa, liellopa ēdieni, pikantas desas, cepta jēra gaļa, sātīgas sautējumi. |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Aromāts (1-5)
AUGSTS
Savelkošs (1-5)
VIDĒJS
Minerality (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Enology
| Izturēšana | Nobriedināts 95% lietotās franču barikēs un 5% jaunās franču barikēs 12-14 mēnešus ozolkoka mucās |
| Fermentācija | Viss ogu fermentācija betonā un nerūsējošā tērauda fermentatoros, spontāna fermentācija, pēc tam pārvietots uz franču ozolkoka barikēm |
Interesting facts
| Nosaukums attiecas uz šokolādes notīm; pārgāja no ģeneriskā Rietumu Kaps uz Vīna izcelsmi Swartland 2015. gadā; pirmā raža, izmantojot OXOline sistēmu Helderberg Maturation Cellar. |