Identity
| Ražotājs | Wasenhaus |
| Tilpums | 0.75 |
| Klasifikācija | Landwein |
| Šķirnes | 100% Pinot Noir |
| Krāsa | sarkans |
| Saldums | Sauss |
Tasting
| Color Desc | Viegls un ēterisks sarkans |
| Aromāts | Spilgti, krāsaini aromāti ar dzīvīgiem sarkaniem augļiem, ķiršiem, upenēm un nedaudz garšvielu un kātveida piezīmēm |
| Garša | Kaļķains dziļums uz mēles ar spilgtiem, krāsainiem augļiem, pamanāmu kātu iekļaušanu un ozola garšvielām; dzīvīgs un animēts |
| Pēcgarša | Garš noslēgums ar garšvielām un elegantiem sarkano augļu toņiem, atstājot tīru un ēterisku pēcgaršu |
| Gastronomija | Cepta pīle, grilēta laša, sēņu risoto, cepti sakņu dārzeņi, mīkstie sieri |
| Potenciāls | 5-10 gadi |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
VIDĒJS
Aromāts (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Savelkošs (1-5)
VIDĒJS
Minerality (1-5)
VIDĒJS
Enology
| Alkohols (%) | 12.0 |
| Izturēšana | Nobriedis izmantotās koka mucās apmēram 14 mēnešus. |
| Fermentācija | Atvērta fermentācija vecās izmantotās koka mucās ar apmēram 30-40% veselu ķekaru iekļaušanu, ilgst 15-18 dienas. |
Terroir
| Augsne | kalcītus vēja ietekmēti augsnes |
| Harvest Type | roku |
| Harvest Desc | Izvēles roku raža ar apmēram 30-40% veselu ķekaru iekļaušanu, atvērta macerācija 15-18 dienas. |
Interesting facts
| Wasenhaus Kanzel Spätburgunder nāk no vēsturiskas platības Ehrenstetter Ölberg vīna dārzā, ko iepriekš apstrādāja Dr. Henrik Möbitz, kas ir pazīstams ar savu kaļķakmens augsni un austrumu ekspozīciju, radot vēsāku mikroklimatu. Vīna darītāju dibinātājiem ir Burgundijas pieredze un viņi koncentrējas uz dabīgu, zemu iejaukšanās vīna ražošanu. |