Identity
| Ražotājs | Theresa Eccher |
| Tilpums | 0.75 |
| Šķirnes | Carricante, Catarratto |
| Krāsa | balts |
| Saldums | sauss |
Tasting
| Color Desc | bālgans salmu dzeltenais ar vāju zaļganu malu, rādot priekšlaicīgu zelta nokrāsu |
| Garša | spilgta skābuma, vidēja ķermeņa, kraukšķīga minerālu mugurkaula, eleganta tekstūra, līdzsvarota citrusaugļu ar smalku akmens augļu pilnību, tīra tanīnu brīva mutē, precīzs vidus, kas zied ar garšaugu svaigumu, un zīdaina, saliedēta noslēgums |
| Pēcgarša | garš, minerālu virzīts noslēgums ar ilgu citronu miziņas, jūras gaisa un smalkas sāļas pēcgaršas notīm, kas atgādina vulkānisko augsni |
| Gastronomija | grilēta zivs, svaiga rikota, jūras veltes, delikāts risoto, baltās gaļas, mīksts kazas siers, viegla pasta ar citronu un garšaugu mērci |
| Pasniegšana | 12 - 16 |
| Potenciāls | 3–5 gadi, saglabājot tā minerālo svaigumu |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
VIDĒJS
Aromāts (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Savelkošs (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Minerality (1-5)
ZEMS
Enology
| Alkohols (%) | 12.5 |
| Izturēšana | nerūsējošā tērauda tvertne, bez ozola novecošanas, īsa pudeles novecošana apmēram 10 mēneši (vidēji), kā tipiski Etna Bianco, saskaņā ar ražotāja aprakstu līdzīgām vīniem reģionā |
| Fermentācija | temperatūras kontrolēta fermentācija nerūsējošā tērauda tvertnēs apmēram 18 °C, izmantojot vietējās rauga kultūras |
Terroir
| Augstums (m) | 700-900 m |
| Augsne | vulkāniskā augsne, smiltis un vulkāniskā pelni |
| Vīnogulāju vecums | 15-20 gadi |
| Harvest Type | manuāla |
| Harvest Desc | Rokas novākšana, atzarota un maigi spiestas |
Interesting facts
| Vīns nosaukts pēc stabilajām vēsmām (Alizé), kas plūst no ziemeļrietumiem pār Mt. Etna, atspoguļojot vīna svaigo, jūras raksturu. |