Identity
| Ražotājs | Charles Dufour |
| Tilpums | 0.75 |
| Klasifikācija | Bioloģisks |
| Šķirnes | 60% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 10% Pinot Blanc |
| Krāsa | balts |
| Saldums | extra brut |
Tasting
| Color Desc | Gaiši zeltaini dzeltena ar smalkām burbuļiem |
| Aromāts | Gatavs ābols, konfekšu citrons, kaļķakmens, balti augļi, minerāls, raugs, koks, garšvielas, zeme |
| Garša | Spēlīgs, sulīgs, nedaudz oksidatīvs, svaigs, bet gatavs, labs augļu svars, maiga mouss, plūstoša garša, ļoti laba garuma |
| Pēcgarša | Garš un noturīgs noslēgums ar minerālu un rauga notīm |
| Gastronomija | Labi sader ar krēmsiera un lox bageli |
| Potenciāls | 5-7 gadi |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
ZEM VIDĒJĀ
Aromāts (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Savelkošs (1-5)
VIDĒJS
Minerality (1-5)
ZEMS
Enology
| Bioloģisks | Jā |
| Dabisks | Jā |
| Alkohols (%) | 12.0 |
| Cukurs (g/l) | 2.00 |
| Izturēšana | Izsēdēts 18 mēnešus uz nogulsnēm kombinācijā ar tvertnēm (75%) un mucām (25%) |
| Fermentācija | Indigēna rauga fermentācija vin clair, malolaktiskā fermentācija pabeigta |
Terroir
| Augsne | Kalcitāra māla (no Jurassique Supérieur) |
| Harvest Type | Tradicionālā roku lasīšana |
| Harvest Desc | Rokas raža ar tradicionālo roku lasīšanu, organiskā un herbicīdu brīva lauksaimniecība |
Interesting facts
| Bulles de Comptoir cuvée bija mājas šampanietis Noma; Charles Dufour ir vīziju audzētājs Côte des Bar, ražojot dabīgu, organisku šampanieti ar fokusu uz terroir. |
Logistics
| Korķis | dabīgā korķa |