Идентификация
| Производитель | Charles Dufour |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | Органический |
| Сорта | 60% Пино Нуар, 30% Шардоне, 10% Пино Блан |
| Цвет | белый |
| Сахар | экстра брют |
Дегустация
| Color Desc | Светло-золотистый желтый с мелкими пузырьками |
| Аромат | Спелое яблоко, конфетный лимон, мел, белые фрукты, минералы, дрожжи, дерево, специи, земля |
| Вкус | Игривый, сочный, слегка окисленный, свежий, но спелый, хорошая масса фруктов, нежная пена, плавный вкус, очень хорошая длина |
| Послевкусие | Долгий и стойкий финиш с минеральными и дрожжевыми нотами |
| Гастрономия | Хорошо сочетается с бейглом с крем-сыром и лососем |
| Потенциал | 5-7 лет |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Органика | Да |
| Натуральное | Да |
| Алкоголь (%) | 12.0 |
| Сахар (г/л) | 2.00 |
| Выдержка | Выдержка 18 месяцев на осадке в комбинации из резервуаров (75%) и бочек (25%) |
| Ферментация | Ферментация с использованием местных дрожжей вин клер, малолактическая ферментация завершена |
Терруар
| Почва | Карбонатная глина (из Jurassique Supérieur) |
| Harvest Type | Традиционный ручной отбор |
| Harvest Desc | Ручной сбор с традиционным отбором, органическое и безгербицидное земледелие |
Интересные факты
| Bulles de Comptoir cuvée был домом Шампанского в Noma; Charles Dufour - визионер-винодел в Côte des Bar, производящий натуральное, органическое Шампанское с акцентом на терруар. |
Логистика
| Пробка | натуральная пробка |