Reitingi
Vivino vērtējums 4.0 (30 vērtējumi 2018. gada ražojumam)
Identity
| Ražotājs | Philippe Chatillon |
| Tilpums | 0.75 |
| Klasifikācija | Dabiskais vīns, Organiskais/Biodinamisks (neapstiprināts) |
| Šķirnes | Savagnin |
| Krāsa | Balts |
| Saldums | Sauss |
Tasting
| Color Desc | Gaiši zelta dzeltena, spilgta. |
| Aromāts | Aromātisks ar baltu ziedu, kumelīšu, citrona, laima, citrusaugļu, mandeļu, riekstu, lazdu riekstu, ananāsu, tropisko augļu, minerālu, zemes, sāļuma, sviesta, ozola, krējuma un smalkām oksidatīvām piezīmēm. |
| Garša | Laba skābuma sajūta spriegumā, līdzsvarotā garšā ar pilnu ķermeni, garumu un nopietnu izteiksmi; spilgts un cieši savīts, tūlīt sauss un nedaudz saspringts, atveras ar skābuma viļņu. |
| Pēcgarša | Garš, riekstu, minerālu noslēgums ar baltām ziedu piezīmēm, līdzsvarots un noturīgs. |
| Gastronomija | Labi sader ar nobriedušiem un cietiem sieriem, maigiem un mīkstiem sieriem, putnu gaļu, sēnēm un sieru plāksnēm. |
| Potenciāls | Laba novecošanas potenciāls, var attīstīt sarežģītību gadu gaitā. |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
AUGSTS
Aromāts (1-5)
AUGSTS
Savelkošs (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Minerality (1-5)
ZEMS
Enology
| Bioloģisks | Jā |
| Biodinamisks | Jā |
| Dabisks | Jā |
| Alkohols (%) | 12.0 |
| Cukurs (g/l) | 1.00 |
| Izturēšana | Oksidatīvs vīns, kas nogatavojies 5 gadus mucā, nogatavojies atvērtās augšējās mucās un 'pildīts' (ouillé), lai novērstu iztvaikošanu un pārāk lielu oksidāciju. |
| Fermentācija | spontāna fermentācija, bez attīrīšanas, bez filtrēšanas |
Terroir
| Augsne | Pelēks māls |
| Vīnogulāju vecums | vecas vīnogas |
| Harvest Type | roku |
| Harvest Desc | Vīnogas novāktas ar roku kalnu nogāzē Passenans tuvumā Poligny |
Interesting facts
| Philippe Chatillon bija īpašuma vadītājs Domaine de La Pinte 18 gadus, pirms 2013. gadā uzsāka savu vīna dārzu; viņš izmanto bio-harmoniju ar skaņas vibrācijām, lai līdzsvarotu vīnus un ir apņēmies ievērot dabiskas, biodinamiskas un organiskas prakses. |
Logistics
| Korķis | dabīgā korķis |