Identity
| Ražotājs | Maison Herout |
| Tilpums | 75 |
| Krāsa | dzeltena-oranža |
| Saldums | mazliet sauss |
Tasting
| Color Desc | spilgti, zeltaini-oranžs tonis ar mirdzošu skaidrību. |
| Aromāts | smalkas medus-ziedu notis, smalkas ceptu ābolu nianses, vāji Calvados novecojušā švīkas, maigs grauzdēts ozols un vāji maizes garozas aromāti. |
| Garša | vidēji viegla struktūra, kraukšķīga skābuma līdzsvars ar maigu saldumu, smalka tanīnu tekstūra no ozolkoka novecošanās un izsmalcināta mousse līdzīga mutē sajūta. |
| Pēcgarša | garš, zīdains noslēgums ar ilgstošu tanīnu maigumu, ilgstošām citrus-ābolu un vāji ozolkoka garšvielu niansēm. |
| Gastronomija | skaisti sader ar mīkstajiem sieriem (Camembert, Brie), cūkgaļas ēdieniem, ceptu putnu un augļu bāzes desertiem. |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
VIDĒJS
Aromāts (1-5)
ZEM VIDĒJĀ
Savelkošs (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Minerality (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Enology
| Bioloģisks | Jā |
| Alkohols (%) | 6.5 |
| Izturēšana | ozolkoka novecošanās vismaz 3 mēnešus ex-Calvados mucās un pēc tam iepildīts bez pievienotas ogļskābes (dabisks, statisks sidrs). |
| Fermentācija | tradicionāla dabiskā fermentācija tvertnēs vairākus mēnešus, kam seko vismaz 3 mēnešu novecošanās ozolkoka mucās. |
Terroir
| Harvest Type | manuāls |
| Harvest Desc | rokām lasīti āboli no īpašuma biodinamiskajā sertificētajā dārzā un spiestas tradicionālajā koka presē. |
Interesting facts
| Sidrs tiek novecots vismaz trīs mēnešus ex-Calvados ozolkoka mucās, kas piešķir smalkas ozolkoka un Calvados izcelsmes aromātus statiskajam, bioloģiskajam sidram. Tika ražoti tikai 3,900 pudeles, katra individuāli numurēta. |