Identity
| Ražotājs | Cantina Di Filippo |
| Tilpums | 750 ml |
| Klasifikācija | DOCG |
| Šķirnes | Sagrantino |
| Krāsa | sarkans |
| Saldums | sausais |
Tasting
| Color Desc | Dziļi granāta sarkans, gandrīz necaurredzams ar vijolīšu-purpuļiem atspīdumiem. |
| Aromāts | Kompleks un attīstīgs: nogatavojies melnais plūme, žāvēta vīģe sākumā, tad melnā lakrica, rūgta šokolāde, āda, brūnā tabaka, žāvēta vijole, meža grīdas notis un nedaudz piparotu garšvielu pēc īsas dekantēšanas. |
| Garša | Pilnvērtīgs, samtaini spēcīgs; augsta skābuma pakāpe paceļ vīnu, stingri tanīni, ko mīkstina četri gadi pudelē, bagātīga augļu kodols, ko līdzsvaro garšvielas un āda. |
| Pēcgarša | Garš, noturīgs noslēgums ar melno piparu, tumšo ķiršu un lakricas piegaršu uz mēles. |
| Gastronomija | Sautētas sarkanās gaļas (liellops, osso buco), medījums (meža cūka, stirna, fazāns), garšaugu cepts jērs, ļoti nobriedis Pecorino vai Parmigiano, melnie trifeļi un tumšā šokolāde (>70%). |
| Pasniegšana | 18 - 20 |
| Potenciāls | 10 līdz 20 gadiem |
Profils
Skābumс (1-5)
AUGSTS
Miesa (1-5)
AUGSTS
Aromāts (1-5)
AUGSTS
Savelkošs (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Minerality (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Enology
| Bioloģisks | Jā |
| Biodinamisks | Jā |
| Alkohols (%) | 14.5 |
| Izturēšana | 33 mēneši minimums, tostarp 12 mēneši ozolkoka mucās (DOCG prasība). |
Terroir
| roku darbs |
Interesting facts
| Etnico ir Di Filippo augstākās klases cuvée, iegūts no vecākajām vīnogām un visrigoriskākās parcelu atlases. Šī saimniecība ir sertificēta kā bioloģiska kopš 1994. gada un biodinamiska kopš 2008. gada, izmantojot zirgu vilktus aratus un zosu baru nezāļu ravēšanai. |