Identity
| Ražotājs | Herbert & Co |
| Tilpums | 0.75 |
| Klasifikācija | Ražotāja šampanietis, terroir orientēts, ilgtspējīgas prakses, zema iejaukšanās. |
| Šķirnes | 100% Pinot Noir |
| Krāsa | balts |
| Saldums | ekstra brut |
Tasting
| Color Desc | Balts |
| Aromāts | ļoti vīnogu, spēcīga smarža, izteikta koka izpausme, sulīgs, tīrs Pinot Noir auglis, minimālas tanīnas, reducējošs stils, tumšs aromātisks, zemains, maizes, avenes, mellenes |
| Garša | Spēcīgs ar struktūru, diezgan prasīgs, koka ietekme labi integrēta |
| Pēcgarša | Skaista skāba beigu garša ar nedaudz dzeltenā citrona, gandrīz garšvielu līdzīga beigu garša, vidēja garuma. |
| Gastronomija | Kūpināta lasis, cepta pīle, grilēta vista, sēņu risotto, mīkstie sieri. |
| Potenciāls | 5-8 gadi. |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
VIDĒJS
Aromāts (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Savelkošs (1-5)
ZEM VIDĒJĀ
Minerality (1-5)
ZEMS
Enology
| Alkohols (%) | 12.5 |
| Cukurs (g/l) | 2.50 |
| Izturēšana | 9 mēneši barikā (225l.) |
| Fermentācija | Fermentācija Burgundijas mucās (228L). |
Terroir
| Vīnogu dārzi Premier Cru un Grand Cru parcelēs Montagne de Reims apgabalā. |
Interesting facts
| Sākotnēji izstrādāts un tirgots kā Didier Herbert DH, atzinīgi novērtēts par neticamu dziļumu un spēku; tagad neatkarīgs zīmols ar terroir orientētu, ilgtspējīgu, zemu iejaukšanās filozofiju. |
Logistics
| Korķis | dabīgā korķis |