Идентификация
| Производитель | Herbert & Co |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | Шампанское от производителя, ориентированное на терруар, устойчивые практики, низкое вмешательство. |
| Сорта | 100% Пино Нуар |
| Цвет | белый |
| Сахар | экстра брют |
Дегустация
| Color Desc | Белый |
| Аромат | очень винный, мощный нос, выраженное дерево, сочный, чистый плод Пино Нуар, минимальные таннины, редуктивный стиль, темный ароматический, земляной, хлебный, ежевика, черника |
| Вкус | Сильный с структурой, довольно требовательный, влияние дерева хорошо интегрировано |
| Послевкусие | Прекрасный кислый финиш с ноткой желтого лимона, почти спиртовой финиш, средней длины. |
| Гастрономия | Копченый лосось, жареная утка, гриль-курица, ризотто с грибами, мягкие сыры. |
| Потенциал | 5-8 лет. |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Алкоголь (%) | 12.5 |
| Сахар (г/л) | 2.50 |
| Выдержка | 9 месяцев в баррике (225л.) |
| Ферментация | Ферментация в бургундских бочках (228L). |
Терруар
| Виноградники в участках Premier Cru и Grand Cru района Montagne de Reims. |
Интересные факты
| Изначально разработан и продвигался как Didier Herbert DH, отмечен невероятной глубиной и мощью; теперь независимый бренд с философией, ориентированной на терруар, устойчивое развитие и низкое вмешательство. |
Логистика
| Пробка | натуральная пробка |