Reitingi
RP 95 · TA 94 · P 96
Identity
| Ražotājs | Dominio de Pingus |
| Gads | 2022 |
| Tilpums | 0.75 |
| Klasifikācija | Dominio de Pingus otrais vīns |
| Šķirnes | 95% Tempranillo, 5% Garnacha |
| Krāsa | Sarkans |
| Saldums | Sauss |
Tasting
| Color Desc | Tumšs ķirsis, spilgts ķirsis, tumša Bordo krāsa. |
| Aromāts | Garšīgas avenes, melnās jāņogas, plūmes, ķirši, mellenes, žāvētas garšvielas, krīts, kanēļa garšviela, tabaka, vaniļa, persiku piezīme (peche de vigne), balzāms, garšvielas, minerāls, koksnes dūmi, Kubas cigāra apvalks. |
| Garša | Līdzsvarots, maigs, sulīgs, smalki kaulains, eleganti tanīni, nedaudz satveres, samtaini, bet strukturēti tanīni, apaļāka mutē sajūta, sausa beigas ar smalku krītumu, pilnvērtīgs, garš, lieliska garuma. |
| Pēcgarša | Bagātīga un ilga pēcgarša; sausa, nedaudz austera ar smalku krītumu; spēcīga garšvielu sajaukums ar pipariem. |
| Gastronomija | Aitas gaļa, cepta gaļa, medību putni, nobriedušas sierus, sēņu ēdieni. |
| Pasniegšana | 16-18°C |
| Potenciāls | 10 gadi |
Profils
Skābumс (1-5)
VIDĒJS
Miesa (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Aromāts (1-5)
AUGSTS
Savelkošs (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Minerality (1-5)
VIDĒJS
Enology
| Bioloģisks | Jā |
| Biodinamisks | Jā |
| Alkohols (%) | 14.5 |
| Izturēšana | 18 mēneši Francijas ozolkoka mucās, 20% jaunas mucas, daži 6,000 litru ozolkoka tvertnes vinifikācijai un novecošanai. |
| Fermentācija | Fermentācija ietver 95% Tempranillo un 5% Garnacha kopfermentāciju; temperatūras kontrolēti apstākļi, lai saglabātu augļu tumšās ķiršu profilu. |
Terroir
| Augsne | Vīna dārzi La Horra ar zemes konsolidāciju; galvas apgrieztas vīnogas ar echalás; stādīšanas blīvums 5,000 vīnogu uz hektāru (1x2 metri). |
| Vīnogulāju vecums | Vidēji 25-35 gadus vecas vīnogas; dažas vīnogas no 1929. gada ar masālu selekcijas nomaiņām. |
Interesting facts
| Flor de Pingus ir Dominio de Pingus otrais vīns, kas ražots no nomātiem vīna dārziem La Horra ar vīnogām, kas ir vecākas par 25 gadiem; piemēroti biodinamiski un organiskie paņēmieni; ražošana apmēram 98,000 pudeles 2022. gadā; iepildīts 2024. gada jūnija beigās. |