Reitingi
2019. gada raža saņēma 91/100 no kritiķiem; 2018. gada raža saņēma 90/100
Identity
| Ražotājs | Domaine La Borderie |
| Tilpums | 0.75 |
| Klasifikācija | Blanc de Noirs Millésimé |
| Šķirnes | 100% Pinot Noir |
| Krāsa | Balts |
| Saldums | Extra Brut |
Tasting
| Color Desc | Gaiši zeltains |
| Aromāts | Deguns ar melno jāņogu, sarkano jāņogu, kūpināta kaļķakmens, grauzdēta maize, mandele, medus, saldas garšvielas, mango, kokosrieksts, citrusaugļi, minerāls, laba skābuma notīm |
| Garša | Tiešs, minerāls, sāļš, vīnogu garša; ārkārtīgi tīrs un precīzs ar labu skābumu un augļu raksturu |
| Pēcgarša | Garš, minerāls, sāļš noslēgums ar ilgi paliekošām saldu garšvielu un grauzdētas maizes notīm |
| Gastronomija | Jūras breks, tvaicēta jūras bass, ķirbju zupa, sagriezta pīles krūtiņa, sautēta liellopa vaiga, Tomme siers ar lāču ķiploku, jūras veltes, krabis, omārs |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
VIDĒJS
Aromāts (1-5)
AUGSTS
Savelkošs (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Minerality (1-5)
ZEMS
Enology
| Skābums (g/l) | 3.9% skābums |
| Cukurs (g/l) | 3.00 |
| Izturēšana | 5% vinificēts ozolkoka mucās ar bloķētu malolaktisko fermentāciju; atlikušie vīni tiek pakļauti malolaktiskai fermentācijai nerūsējošā tērauda tvertnēs; novecojis 55 mēnešus pagrabā |
| Fermentācija | Malolaktiskā fermentācija bloķēta ozolkoka mucās (5%); malolaktiskā fermentācija notiek nerūsējošā tērauda tvertnēs atlikušajiem vīniem |
Terroir
| Augsne | Sedimentāras izcelsmes augsnes ar māliem, grants un smiltīm ielejā |
| Vīnogulāju vecums | 21 gads |
Interesting facts
| Ierobežota un numurēta izdevuma tikai 1,800 pudeles, uzsverot ekskluzivitāti un apņemšanos nodrošināt kvalitāti |