Рейтинги
Вино 2019 года получило 91/100 от критиков; вино 2018 года получило 90/100
Идентификация
| Производитель | Domaine La Borderie |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | Blanc de Noirs Millésimé |
| Сорта | 100% Пино Нуар |
| Цвет | Белый |
| Сахар | Экстра Брют |
Дегустация
| Color Desc | Светло-золотистый |
| Аромат | Нос с нотами черной смородины, красной смородины, копченого известняка, тоста, миндаля, меда, сладких специй, манго, кокоса, цитрусовых, минералов, хорошей кислотности |
| Вкус | Простой, минеральный, соленый, винный вкус; чрезвычайно чистый и точный с хорошей кислотностью и фруктовым характером |
| Послевкусие | Долгий, минеральный, соленый финиш с длительными нотами сладких специй и поджаренного хлеба |
| Гастрономия | Морской барабулька, паровая морская окунь, тыквенный суп, нарезанная утка, тушеная говяжья щека, сыр Tomme с медвежьим чесноком, моллюски, краб, омар |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ
Терпкость (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Кислотность (г/л) | 3.9% кислотности |
| Сахар (г/л) | 3.00 |
| Выдержка | 5% виноделия в дубовых бочках с заблокированной малолактической ферментацией; оставшееся вино проходит малолактическую ферментацию в нержавеющих танках; выдержано 55 месяцев в погребе |
| Ферментация | Малолактическая ферментация заблокирована в дубовых бочках (5%); малолактическая ферментация проводится в нержавеющих танках для оставшегося вина |
Терруар
| Почва | Седиментные почвы с глиной, гравием и илом в долине |
| Возраст лоз | 21 год |
Интересные факты
| Ограниченная и нумерованная серия всего из 1,800 бутылок, подчеркивающая эксклюзивность и приверженность качеству |