Identity
| Ražotājs | Domaine de l'Ecu |
| Tilpums | 0.75 |
| Šķirnes | Chenin Blanc |
| Krāsa | dzeltena salmi |
| Saldums | sauss |
Tasting
| Color Desc | Gaiši zeltaina dzeltena krāsa (attiecībā uz macerētu vīnu). |
| Aromāts | Citrusi, konfektēta citrona, apelsīnu miza, baltas mīkstās ogas, apelsīnu ziedu pieskārieni, saldas garšvielas, plūmju eau de vie, kumelīšu infūzija. |
| Garša | Asas, skaidras, tiešas uzbrukums; ļoti sauss, stingrs, svaigs un dzīvīgs tekstūra ar salīdzinoši maz tanīnu neskatoties uz ilgstošo macerāciju. |
| Pēcgarša | Garš noslēgums ar svaigu skābumu un minerālu sāļumu |
| Gastronomija | jūras velšu plate, taukaina zivs, balta gaļa, aperitīvs, jūras veltes (austeres) |
| Pasniegšana | 13 - 14 |
| Potenciāls | 2‑10 gadi |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
VIDĒJS
Aromāts (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Savelkošs (1-5)
ZEM VIDĒJĀ
Minerality (1-5)
ZEMS
Enology
| Izturēšana | 1 gada macerācija uz ādas amforās |
| Fermentācija | 100% fermentācija vietējos raugos |
Terroir
| Augsne | granīta un ortogneisa augsnes |
| Vīnogulāju vecums | Vīnogulāji apmēram 50 gadus veci (tipiski Domaine de l'Ecu granīta terroir vīniem) |
| Harvest Type | manuāls |
| Harvest Desc | Manuāla raža, manuāla destemšana un pieņemšana. |
Interesting facts
| Ilgstoša macerācija uz ādas amforās; bioloģiskā vīndarība kopš 1975. gada un biodinamika kopš 1998. gada; manuāla raža un vietējo raugu fermentācija; bez attīrīšanas vai filtrācijas. |
Logistics
| Korķis | dabīgā korķa |