Идентификация
| Производитель | Domaine de l'Ecu |
| Объем | 0.75 |
| Сорта | Chenin Blanc |
| Цвет | желтая солома |
| Сахар | сухой |
Дегустация
| Color Desc | Слегка золотисто-желтый цвет (относится к мацерированному вину). |
| Аромат | Цитрусовые, конфетный лимон, апельсиновая корка, плоды с белой мякотью, намеки на цветы апельсина, сладкие специи, сливовый эль, настой ромашки. |
| Вкус | Резкий, ясный, прямой атака; очень сухая, упругая, свежая и живая текстура с относительно небольшим количеством танинов, несмотря на длительную мацерацию. |
| Послевкусие | Долгий финиш с свежей кислотностью и минеральной соленостью |
| Гастрономия | морепродукты, жирная рыба, белое мясо, аперитив, морепродукты (устрицы) |
| Подача | 13 - 14 |
| Потенциал | 2‑10 лет |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Выдержка | 1 год мацерации на кожице в амфорах |
| Ферментация | 100% ферментация с использованием местных дрожжей |
Терруар
| Почва | гранитные и орогенные почвы |
| Возраст лоз | Виноградники около 50 лет (типично для вин с гранитного терруара Domaine de l'Ecu) |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Ручной сбор, ручное удаление стеблей и приемка. |
Интересные факты
| Длительная мацерация на кожице в амфорах; органическое виноделие с 1975 года и биодинамическое с 1998 года; ручной сбор и ферментация с использованием местных дрожжей; без осветления и фильтрации. |
Логистика
| Пробка | натуральная пробка |