Reitingi
TA 91 · PL 4.5
Identity
| Ražotājs | Simonsig Wine Estate |
| Gads | 2023 |
| Tilpums | 0.75 |
| Šķirnes | 100% Chenin Blanc |
| Krāsa | Balts |
| Saldums | Sauss |
Tasting
| Color Desc | Briljanta skaidra salmu krāsa ar zaļu nokrāsu |
| Aromāts | Tropisko augļu aromāti, tostarp melon, augļu kaislība, bumbieris, svaigs laims, citrona miza, kraukšķīgs zaļais ābols, dzeltenais persiks un ziedu notis |
| Garša | Labi strukturēta garša ar citrusaugļu un tropisko augļu slāņiem, atsvaidzinošs skābums, krēmīga tekstūra, līdzsvarots un harmonisks noslēgums |
| Pēcgarša | Garš, apmierinošs noslēgums ar ilgstošām citrusaugļu notīm un atsvaidzinošu skābumu |
| Gastronomija | jūras veltes, grilēta vista, kazas siers, suši, vieglas makaronu ēdienus |
| Pasniegšana | Serve chilled, approximately 8-10°C |
| Potenciāls | Var baudīt jaunu, bet tam ir potenciāls novecot vairākus gadus, pateicoties skābumam un struktūrai |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
VIDĒJS
Aromāts (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Savelkošs (1-5)
ZEMS
Minerality (1-5)
ZEMS
Enology
| Alkohols (%) | 13.5 |
| Skābums (g/l) | 6.8 |
| Cukurs (g/l) | 1.80 |
| pH līmenis | 3.3 |
| Izturēšana | Fermentācija nerūsējošā tērauda tvertnēs kontrolētā temperatūrā, lai saglabātu svaigu augļu garšas |
| Fermentācija | Fermentēts nerūsējošā tērauda tvertnēs kontrolētā temperatūrā |
Terroir
| Augsne | Dažāda augsnes struktūra no smilšakmens, granīta un šīla |
| Vīnogulāju vecums | Veco vīnogu statuss kopš 2022. gada ražas |
| Harvest Type | Rokas izvēlētas vīnogas |
| Harvest Desc | Agrākais ražas sākums dzīvē atmiņā Simonsig, ar pirmajām vīnogām, kas ieradās 11. janvārī |
Interesting facts
| Pirmais vīns, ko izlaida dibinātājs Frans Malan 1968. gadā; 55. nepārtrauktais ražas gads 2023. gadā; pirmais Dienvidāfrikas burbuļvīna Méthode Cap Classique ražotājs |
Logistics
| Korķis | skrūvējams vāciņš |