Identity
| Ražotājs | Simon Colin |
| Gads | 2022 |
| Tilpums | 0.75 |
| Šķirnes | 100% Pinot Noir |
| Krāsa | Sarkans |
| Saldums | Sauss |
Tasting
| Color Desc | Svaigs spilgti sarkans purpurs |
| Aromāts | aromas no meža zemenēm, sarkanajiem ķiršiem un smalkām ziedu notīm, slāņotas ar zemes piezīmēm un nedaudz garšvielu. Garšīgu sarkano augļu notis degunā ir patīkamas un nogatavojušās. 17% veselu ķekaru vinifikācija, kas ir pietiekami, lai ietekmētu degunu. aromās skābu sarkano augļu |
| Garša | Uz mēles tas piedāvā zīdainu tekstūru ar smalkgraudainiem tanīniem un svaigu skābumu, izceļot sarkano ogu, meža grīdas un ozola piezīmju garšas. Ar kraukšķīgu, skābu, ķiršu sarkano augļu garšu uz mēles, tas ir izcils sarkans, ar perfekti novērtētu skābumu un smalkām, elegantiem un vēsiem tanīniem. Ir kraukšķīgums pabeigumā, un nedaudz sasmalcinātas zemenes, ar labu garumu |
| Pēcgarša | Pabeigums ir elegants un ilgs, parādot smalkumu, kas raksturīgs labi izstrādātam Pinot Noir no Santenay. uz mēles tas ir izcils sarkans, ar perfekti novērtētu skābumu un smalkām, elegantiem un vēsiem tanīniem. ar labu garumu |
| Gastronomija | Šis vīns lieliski sader ar ceptu putnu gaļu, sēņu ēdieniem vai garšaugu apviļātu cūkgaļas fileju. Tā delikātā struktūra un spilgtais skābums arī padara to par lielisku izvēli mīkstajiem sieriem vai klasiskajai franču virtuvei. |
| Potenciāls | Dzeriet 2025-2035 |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
VIDĒJS
Aromāts (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Savelkošs (1-5)
VIDĒJS
Minerality (1-5)
VIDĒJS
Enology
| Bioloģisks | Jā |
| Alkohols (%) | 13.0 |
| Izturēšana | pārvietots uz mucām, ar proporciju no 25% līdz 33% jauna koka |
| Fermentācija | mainīga proporcija veselu ķekaru, no 0% līdz 50%, un galvenokārt paļaujas uz pumpēšanu 10 līdz 15 dienu cuvaison periodā. Zema iejaukšanās; fermentācija ar dabīgām rauga un minimālu sēra pievienošanu. 17% veselu ķekaru vinifikācija |
Terroir
| Augsne | māla-kalcija |
| Vīnogulāju vecums | stādīti no 1959. līdz 1973. gadam |
Interesting facts
| Santenay Rouge nāk no vīna dārziem, kas stādīti 1959. un 1973. gadā ar austrumu/dienvidaustrumu ekspozīciju uz māla-kalcija augsnēm. |