Идентификация
| Производитель | Simon Colin |
| Год | 2022 |
| Объем | 0.75 |
| Сорта | 100% Pinot Noir |
| Цвет | Красный |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Color Desc | Свежий яркий малиновый пурпур |
| Аромат | ароматы лесных клубник, красных вишен и тонких цветочных нот, слоистые с земляными оттенками и намеком на специи. Пряные ноты красных фруктов на носу приятны и зрелы. 17% целая гроздь виноделия, что достаточно, чтобы оказать некоторое влияние на нос. ароматы кислых красных фруктов |
| Вкус | На вкус оно предлагает шелковистую текстуру с тонкими танинами и свежей кислотностью, подчеркивая ароматы красных ягод, лесного пола и намек на дуб. С хрустящими, кислыми, вишневыми красными фруктами на вкус, это потрясающий красный, с идеально сбалансированной кислотностью и тонкими, элегантными и прохладными танинами. Есть хрусткость на финише и немного раздавленной клубники, с хорошей длиной |
| Послевкусие | Финиш элегантный и продолжительный, демонстрируя утонченность, типичную для хорошо сделанного Pinot Noir из Santenay. На вкус это потрясающий красный, с идеально сбалансированной кислотностью и тонкими, элегантными и прохладными танинами. С хорошей длиной |
| Гастрономия | Это вино отлично сочетается с жареной птицей, блюдами на основе грибов или свиной вырезкой с травяной корочкой. Его деликатная структура и яркая кислотность также делают его отличным выбором для мягких сыров или классической французской кухни. |
| Потенциал | Пить 2025-2035 |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Органика | Да |
| Алкоголь (%) | 13.0 |
| Выдержка | переносится в бочки, с долей нового дерева от 25% до 33% |
| Ферментация | переменная доля целых гроздей, от 0% до 50%, и в основном полагается на перекачку в течение 10-15-дневного периода мацерации. Низкое вмешательство; ферментация с использованием диких дрожжей и минимальным добавлением серы. 17% целая гроздь виноделия |
Терруар
| Почва | глинисто-известняковый |
| Возраст лоз | посажены между 1959 и 1973 |
Интересные факты
| Santenay Rouge происходит из виноградников, посаженных в 1959 и 1973 годах с восточным/юго-восточным экспозицией на глинисто-известняковых почвах. |