Reitingi
Novērtēts ar A- no Drinkhacker
Identity
| Ražotājs | Delamain |
| Tilpums | 0.7 |
| Klasifikācija | XO |
| Šķirnes | 10% Ugni Blanc, 10% Folle Blanche, 10% Colombard |
| Krāsa | Dzintara |
| Saldums | Sauss |
Tasting
| Color Desc | Dzintara ar zelta nokrāsām |
| Aromāts | Ziedu notis no jasmīna, lilijas, timiāna; augļu aromāti no aprikozēm, citrusaugļiem, žāvētām aprikozēm; vaniļa, brūnais sviests, cepšanas garšvielas, krustnagliņas, potpourri, rožu gurni, sarkanie ogas, šokolāde |
| Garša | Delikāta, smaržīga garša ar vaniļu, eļļainu augļu kūku, piparkūku notīm, līdzsvarota un gluda, nekad agresīva |
| Pēcgarša | Garš, ziedu noslēgums ar rožu gurniem, sarkanām ogām un šokolādes izbalējošām notīm |
| Gastronomija | Pīle, jēra gaļa, tumšā šokolāde, siera plate, citrusaugļu deserti |
| Pasniegšana | 18 - 22 |
| Potenciāls | 10-20 gadi |
| Glāze | Tulpju glāze |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
VIDĒJS
Aromāts (1-5)
AUGSTS
Savelkošs (1-5)
ZEM VIDĒJĀ
Minerality (1-5)
ZEMS
Enology
| Izturēšana | Nobriedis vecās 350 litru Limousin ozolkoka mucās |
| Fermentācija | Tradicionāla dubultā destilācija varš katlos; nobriešana vecās Limousin ozolkoka mucās pagrabos ar ideālu temperatūru un mitrumu. |
Terroir
| Augsne | kaļķains, māla-kaļķakmens augsne |
| Harvest Type | roku darbs |
| Harvest Desc | Vīnogas tiek lasītas ar rokām no labākajiem vīna dārziem Grande Champagne. |
Interesting facts
| Izveidots 1920. gadā, Jacques un Robert Delamain; izgatavots tikai no Grande Champagne eaux-de-vie; nobriedis vecās Limousin ozolkoka mucās; bez pievienota cukura vai krāsvielām; ģimenes uzņēmums; vairāk nekā 20 gadi nobriešanas; pazīstams ar ziedu smalkumu un eleganci |