Рейтинги
Оценка A- от Drinkhacker
Идентификация
| Производитель | Delamain |
| Объем | 0.7 |
| Классификация | XO |
| Сорта | 10% Ugni Blanc, 10% Folle Blanche, 10% Colombard |
| Цвет | Янтарный |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Color Desc | Янтарный с золотистыми оттенками |
| Аромат | Цветочные ноты жасмина, сирени, тимьяна; фруктовые ароматы абрикоса, цитрусовых, сушеного абрикоса; ваниль, коричневое масло, выпеченные специи, гвоздика, саше, шиповник, красная ягода, шоколад |
| Вкус | Нежный, ароматный вкус с нотами ванили, масляного фруктового пирога, пряников, сбалансированный и гладкий, никогда не агрессивный |
| Послевкусие | Долгий, цветочный финиш с нотами шиповника, красной ягоды и шоколада |
| Гастрономия | Утка, ягненок, темный шоколад, сырная тарелка, цитрусовые десерты |
| Подача | 18 - 22 |
| Потенциал | 10-20 лет |
| Бокал | Тюльпан |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ
Терпкость (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Выдержка | Выдержан в старых 350-литровых бочках из лимузенского дуба |
| Ферментация | Традиционная двойная дистилляция в медных перегонных кубах; созревание в старых бочках из лимузинского дуба в погребах с идеальной температурой и влажностью. |
Терруар
| Почва | известковая, глинисто-известковая почва |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Виноград собирается вручную с лучших виноградников в Grande Champagne. |
Интересные факты
| Создан в 1920 году Жаком и Робером Деламэйн; сделан исключительно из eaux-de-vie Grande Champagne; выдержан в старых бочках из лимузенского дуба; без добавления сахара или красителей; семейное предприятие; более 20 лет выдержки; известен цветочной утонченностью и элегантностью |