Bottle

Reitingi

Augstas vērtējumi ap 90/100 no daudziem kritiķiem

Identity

Ražotājs	De Fermo
Tilpums	0.75
Klasifikācija	DOC
Šķirnes	100% Montepulciano
Krāsa	sarkans
Saldums	sausais

Tasting

Color Desc	Spilgti rubīnsarkans, dzīvīgs un intensīvs
Aromāts	Bagātīgs un sarežģīts buķete ar sarkano augļu, tostarp ķiršu un marasku ķiršu, plūmju ievārījumu, balzāma piezīmēm, garšaugiem un aromātiskām zālēm, melnajiem pipariem, ādu, grafītu un minerālu niansēm.
Garša	Pilnvērtīgs, garšīgs, dzīvotspējīgs un labi strukturēts ar labu līdzsvaru starp mīkstumu un cietību, klātesoši tanīni piešķir eleganci, enerģiska un apmierinoša tekstūra ar lauku eleganci.
Pēcgarša	Ilgstoša, noturīga pēdējā garša ar spēcīgu tanīnu struktūru un izsmalcinātu eleganci.
Gastronomija	Labi sader ar risotto ar gaļas mērci, medījumu, sautētu un grilētu sarkano gaļu, tradicionālām gaļas bumbiņām ar tomātu mērci, lēcu zupu, svaigiem pappardelle ar meža sēnēm un desu, nobriedušu Parma šķiņķi un parmesan sieru ar tradicionālo balzāma etiķi.
Potenciāls	Bezgalīgs evolūcijas potenciāls, piemērots vairāku gadu nobriešanai
Glāze	Tulpes formas vīna glāze

Profils

Enology

Bioloģisks	Jā
Biodinamisks	Jā
Dabisks	Jā
Alkohols (%)	15.0
Izturēšana	Nobriedis 2 mēnešus betona tvertnēs un 10 mēnešus lielās ozolkoka mucās (20-hektoliter Stockinger mucas). Fermentācija ir spontāna ar vietējām rauga kultūrām betona un lielajās koka mucās. Iepildīts bez attīrīšanas vai filtrācijas.
Fermentācija	Spontāna alkohola fermentācija ar vietējām rauga kultūrām betona tvertnēs un lielajās koka mucās, bez temperatūras kontroles.

Terroir

Augstums (m)	320 m
Augsne	Olu un māla augsnes
Harvest Type	rokas
Harvest Desc	Rokas raža ar rūpīgu vīnogu izvēli

Interesting facts

Pirmais vīns, ko iepildījusi Stefano un Eloisa De Fermo; pārstāv īpašuma galveno vīnu; ražots biodinamiski ar minimālu iejaukšanos; nobriedis ilgāk nekā citi vīni sērijā.