Reitingi
Wine Advocate 90 · Parker 94
Identity
| Ražotājs | Domaine Chandon de Briailles |
| Gads | 2020 |
| Tilpums | 0.75 |
| Klasifikācija | AOC |
| Šķirnes | 100% Chardonnay |
| Krāsa | Balts |
| Saldums | Sauss |
Tasting
| Aromāts | Minerāls-sāļš ar dzelteniem augļiem. Citrusaugļu un dzelteno augļu notis sajauktas ar pikantām un lazdu riekstu notīm. Ziedu notis |
| Garša | Ciets, sulīgs un minerāls. Elegants Chardonnay no Burgundijas. Vīns ir apaļš, bagāts un maigs, pilnībā izsaka Pinot Noir augļu pusi. Dominējošas sarkano augļu notis (zemeņu, avenes, jāņogas). Notis ar svaigu balto augļu garšām |
| Pēcgarša | Liela svaiguma, kas piešķir ļoti izsmalcinātu aspektu. Čakota beigu garša |
| Gastronomija | Mizgriezumi un krabji, zivs, makaroni un rīsi, sieri, vistas fileja ar morēļu krēmu, Bresse putni ar sēnēm, apceptas scallops vai sparģeļu risotto, mīksti Burgundijas sieri, piemēram, nobriedis kazas siers, lieliski sader ar krabju ravioli. |
| Pasniegšana | 11-14 |
| Potenciāls | 7 gadi |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
VIDĒJS
Aromāts (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Savelkošs (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Minerality (1-5)
ZEMS
Enology
| Bioloģisks | Jā |
| Biodinamisks | Jā |
| Alkohols (%) | 12.5 |
| Skābums (g/l) | 9.7 |
| Izturēšana | vinificēts 10 hektolitra tvertnēs un demi-muids, ja nepieciešams. Vīns pēc tam tiek nobriedināts tajās pašās tvertnēs |
| Fermentācija | Pēc vertikālās spiešanas vīns tiek vinificēts 10 hektolitra tvertnēs un demi-muids, ja nepieciešams |
Terroir
| Augsne | balta māla |
| Vīnogulāju vecums | 10 |
Interesting facts
| Biodinamisks kopš 2005. gada, sertificēts Demeter, bez pievienotiem sulfītiem, veselu ķekaru spiešana |
Logistics
| Svars (kg) | 750 |