Рейтинги
Wine Advocate 90 · Parker 94
Идентификация
| Производитель | Domaine Chandon de Briailles |
| Год | 2020 |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | AOC |
| Сорта | 100% Шардоне |
| Цвет | Белый |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Аромат | Минерально-соленый с желтыми фруктами. Ноты цитрусовых и желтых фруктов, смешанные с пряными и ореховыми нотами. Цветочные ноты |
| Вкус | Плотное, сочное и минеральное. Элегантный Шардоне из Бургундии. Вино округлое, богатое и мягкое, полностью выражающее фруктовую сторону Пино Нуар. Преобладающие ноты красных фруктов (клубника, малина, смородина). Ноты со свежими вкусами белых фруктов |
| Послевкусие | Много свежести, что придает ему очень соблазнительный аспект. Мелкозернистый финиш |
| Гастрономия | Моллюски и ракообразные, рыба, паста и рис, сыры, куриное филе с кремом из сморчков, птица Бресс с грибами, обжаренные на сковороде гребешки или ризотто с аспарагусом, мягкие бургундские сыры, такие как выдержанный козий сыр, идеально сочетается с равиоли с крабом. |
| Подача | 11-14 |
| Потенциал | 7 лет |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Органика | Да |
| Биодинамика | Да |
| Алкоголь (%) | 12.5 |
| Кислотность (г/л) | 9.7 |
| Выдержка | Винифицировано в 10-гектолитровых чанах и деми-мюидах, если необходимо. Вино затем выдерживается в тех же контейнерах |
| Ферментация | После вертикального прессования вино винифицируется в 10-гектолитровых чанах и деми-мюидах, если необходимо |
Терруар
| Почва | белая мергель |
| Возраст лоз | 10 |
Интересные факты
| Биодинамический с 2005 года, сертифицирован Demeter, без добавленных сульфитов, прессование целыми гроздьями |
Логистика
| Вес (кг) | 750 |