Reitingi
JS 88 · JS 90
Identity
| Ražotājs | Maison Simonnet-Febvre |
| Gads | 2021 |
| Tilpums | 0.75 |
| Klasifikācija | Appellation Régionale |
| Šķirnes | 100% Pinot Noir |
| Krāsa | Sarkans |
| Saldums | Sauss |
Tasting
| Color Desc | Dziļi rubīns |
| Aromāts | Intensīvas aromāti no nogatavojušiem sarkaniem augļiem, piemēram, ķiršiem un avenēm, ar dūmu un garšvielu piezīmēm, un mežrozīšu pieskaņu |
| Garša | Gluda, apaļa un stilīga garša ar vieglām tanīniem, svaigu skābumu un kraukšķīgu, skābu noslēgumu; mutē piepildoša ar zīdainiem tanīniem un labu garumu |
| Pēcgarša | Atsvaidzinošs noslēgums ar labu skābumu un smalku, kraukšķīgu pēcgaršu |
| Gastronomija | Cepta vista, grilēts lasis, sēņu risoto, pīles krūtiņa, mīkstie sieri |
| Pasniegšana | 16-18°C |
| Potenciāls | 2-5 gadi |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
VIDĒJS
Aromāts (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Savelkošs (1-5)
ZEM VIDĒJĀ
Minerality (1-5)
ZEMS
Enology
| Alkohols (%) | 12.5 |
| Izturēšana | 12 mēneši nerūsējošā tērauda tvertnēs |
| Fermentācija | Fermentēts nerūsējošā tērauda tvertnēs kontrolētā temperatūrā no 24-28°C 8-10 dienas |
Terroir
| Augsne | Juras kaļķakmens, māls un Kimmeridgian māls |
| Vīnogulāju vecums | 25 |
Interesting facts
| Maison Simonnet-Febvre ir tradicionāla Chablis vīna darītava, kas dibināta 1840. gadā, viena no vecākajām šajā apgabalā, ražojot Burgundijas Pinot Noir no 25 gadus vecām vīnogām Yonne, Burgundijā. |
Logistics
| Korķis | dabīgā korķis |