Рейтинги
JS 88 · JS 90
Идентификация
| Производитель | Maison Simonnet-Febvre |
| Год | 2021 |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | Региональная аппелляция |
| Сорта | 100% Пино Нуар |
| Цвет | Красный |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Color Desc | Глубокий рубиновый |
| Аромат | Интенсивные ароматы спелых красных фруктов, таких как вишня и малина, с нотами дыма и специй, и ежевичным оттенком |
| Вкус | Гладкий, округлый и стильный вкус с легкими танинами, свежей кислотностью и хрустящим, кислым финишем; заполняет рот шелковистыми танинами и хорошей длиной |
| Послевкусие | Свежий финиш с хорошей кислотностью и тонким, хрустящим послевкусием |
| Гастрономия | Запеченная курица, гриль-семга, грибной ризотто, утиная грудка, мягкие сыры |
| Подача | 16-18°C |
| Потенциал | 2-5 лет |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Алкоголь (%) | 12.5 |
| Выдержка | 12 месяцев в нержавеющих стальных танках |
| Ферментация | Ферментация в нержавеющих стальных танках при контролируемой температуре от 24 до 28°C в течение 8-10 дней |
Терруар
| Почва | Юрский известняк, глина и киммериджский мергель |
| Возраст лоз | 25 |
Интересные факты
| Maison Simonnet-Febvre - это традиционная винодельня Шабли, основанная в 1840 году, одна из старейших в этом районе, производящая Бургундский Пино Нуар из 25-летних лоз в Ионе, Бургундия. |
Логистика
| Пробка | натуральная пробка |