Reitingi
IWSC 87 · IWC 88 · Falstaff 91
Identity
| Ražotājs | Simonnet Febvre |
| Gads | NV |
| Tilpums | 0.75 |
| Šķirnes | 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir |
| Krāsa | Balts |
| Saldums | Brut |
Tasting
| Color Desc | gaiši salmu dzeltena ar smalkām, noturīgām burbuļiem, veidojot delikātu putu |
| Aromāts | Svaigs un spēcīgs buķete ar nogatavojušos dzelteno augļu, citrusaugļu, citrona mizas, aprikozes, bumbieru, ābolu, riekstu, medus, vaniļas, rozmarīna, timiāna, cepumu aromātu ar persiku, meloni un apelsīna mizu |
| Garša | Svaigs, sarežģīts, labi līdzsvarots ar krēmīgu tekstūru, maigu garšu, mīkstu tekstūru un maigu plūsmu, smags un krēmīgs garša ar smalku maigu putu, noturīgs krīta noslēgums, garšas no skāba ābola, svaigiem dārza garšaugiem, delikātiem aromātiskiem garšvielām, medus citronu, garšvielām bumbieriem, apelsīnu krēmu, grauzdētu brioche un grilētu mandeli |
| Pēcgarša | Garš un bagātīgs noslēgums ar noturīgām krīta un cepumu notīm |
| Gastronomija | uzkodas, jūras veltes, risoti, sautējumi, sieri, veģetārie ēdieni, pikanti ēdieni |
| Pasniegšana | 6-8 |
| Potenciāls | 2 līdz 3 gadi |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
VIDĒJS
Aromāts (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Savelkošs (1-5)
VIDĒJS
Minerality (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Enology
| Alkohols (%) | 12.0 |
| Cukurs (g/l) | 7.00 |
| Izturēšana | 24 mēneši uz nogulsnēm nerūsējošā tērauda tvertnēs |
| Fermentācija | Tradicionālā metode ar otro fermentāciju pudelē |
Terroir
| Augsne | juras māls un kaļķakmens |
| Vīnogulāju vecums | 20 |
Interesting facts
| Vienīgais Crémant ražotājs Chablis reģionā, tradicionālā metode dzirkstošais vīns kopš 1840. gada, pieder Maison Louis Latour |
Logistics
| Korķis | dabīgā korķis |