Identity
| Ražotājs | Zenato |
| Gads | 2020 |
| Tilpums | 0.75 |
| Klasifikācija | DOC Superiore |
| Šķirnes | 85% Corvina, 10% Rondinella, 5% Oseleta |
| Krāsa | Sarkans |
| Saldums | Sauss |
Tasting
| Color Desc | dziļi rubīnsarkans |
| Aromāts | Intensīvas aromāti no melleņu, melnā jāņogā, garšvielu pipariem, ādas, ceptām plūmēm, ķiršu liķiera, meža ogām, meža garšvielām, kakao, balzamiskām garšvielām, darvas dūmiem, lakricas, siltām garšvielām, Amarena ķiršiem, žāvētām tabakām |
| Garša | Pilnvērtīgs, bagāts, elegants ar augļu notīm, elegantiem tanīniem, šokolādes un garšvielu pieskārieniem, izsmalcinātiem tanīniem, vidēji pilnvērtīgs ar viegli krēmīgiem tanīniem, plūstošas ķiršu, anīsa, apelsīnu mizas garšas, līdzsvarots un harmonisks ar mīkstiem, labi savītiem tanīniem |
| Pēcgarša | Garš, garšīgs noslēgums ar grafīta minerālu pieskārieniem, smalkām tējas lapu notīm un pastāvīgām tanīniem |
| Gastronomija | cepeši, grilēti gaļas ēdieni, mazie medījumi, žāvēta gaļa, nobrieduši sieri |
| Pasniegšana | 16-18°C |
| Potenciāls | 5-8 gadi |
Profils
Skābumс (1-5)
VIDĒJS
Miesa (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Aromāts (1-5)
AUGSTS
Savelkošs (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Minerality (1-5)
ZEM VIDĒJĀ
Enology
| Alkohols (%) | 14.5 |
| Izturēšana | 18 mēneši 80% franču tonneaux un 20% lielajās slavoniešu mucās |
| Fermentācija | 12-15 dienas primārā fermentācija, 8-10 dienas sekundārā fermentācija uz Amarone pomace (marc) |
Terroir
| Harvest Type | manuāls |
| Harvest Desc | Vīnogas novāktas oktobrī, roku darbs |
Interesting facts
| Zenato Ripassa ir vēsturisks vīns, kas ir vecāks par Ripasso popularitāti un tiek ražots, izmantojot unikālu vīna ražošanas pieeju, kas ietver sekundāro fermentāciju uz Amarone pomace, uzlabojot krāsu, alkoholu un buķeti. |
Logistics
| Korķis | sintētiska korķis |