Reitingi
JS 95 · RP 90 · WE 90.
Identity
| Ražotājs | Allegrini |
| Gads | 2020 |
| Tilpums | 0.75 |
| Klasifikācija | IGT klasifikācija |
| Šķirnes | 40% Corvina Veronese, 30% Corvinone, 25% Rondinella, 5% Sangiovese |
| Krāsa | Sarkans |
| Saldums | Sauss |
Tasting
| Color Desc | Rubīnsarkans ar purpura nokrāsām. |
| Aromāts | Melleņu, kasisa, skābo ķiršu, jauktu garšaugu, žāvētu vijolīšu, vaniļas, melno piparu, krustnagliņu, kanēļa, rozīnētu vīnogu, tumšā šokolāde, tabaka, zemes, ādas, dūmu. |
| Garša | Bagāts, labi līdzsvarots, samtaina tekstūra, maigi tanīni, sāļas piezīmes, meža grunts, blīvi iepakotas augļi, atsvaidzinošs skābums, garš samtains noslēgums. |
| Pēcgarša | Garš, samtains, noturīgs noslēgums ar maigiem tanīniem un atsvaidzinošu skābumu. |
| Gastronomija | Risotto ar safrānu, risotto ar porcini sēnēm, risotto ar cūkgaļu, makaroni ar Amatriciana mērci, makaroni ar Carbonara mērci. |
| Pasniegšana | 16-18°C |
| Potenciāls | 5-8 gadi. |
Profils
Skābumс (1-5)
VIDĒJS
Miesa (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Aromāts (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Savelkošs (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Minerality (1-5)
ZEM VIDĒJĀ
Enology
| Alkohols (%) | 13.5 |
| Izturēšana | Nobriedis 15 mēnešus divgadīgās barikās, pēc tam 2 mēnešus apvienošanā mucās, seko apmēram 7 mēneši pudelē. |
| Fermentācija | Mūsdienu ripasso metode: 70% vīnogu vinificētas nekavējoties, 30% žāvētas un pēc tam atkārtoti fermentētas ar svaigo vīnu. |
Terroir
| Augstums (m) | 450-520. |
| Augsne | Kalcitāra augstienes augsne. |
| Vīnogulāju vecums | Vīnogulāji stādīti no 1962. līdz 1989. gadam. |
| Harvest Type | roku darbs. |
| Harvest Desc | 70% vīnogu novāktas septembrī un nekavējoties vinificētas; 30% žāvētas līdz janvārim, pēc tam vinificētas un atkārtoti fermentētas ar vīnu (mūsdienu ripasso tehnika). |
Interesting facts
| Palazzo della Torre ir Allegrini paraksts vīns, kas izgatavots, izmantojot modernu ripasso tehniku, apvienojot svaigas un žāvētas vīnogas, starptautiski atzīts par savu aromātisko dziļumu un līdzsvaru. |
Logistics
| Korķis | skrūvējama vāciņa. |