en lv ru

Palazzo della Torre

Италия, Венето, Веронезе, Веронезе IGT
Bottle
Рейтинги
JS 95 · RP 90 · WE 90.
Идентификация
Производитель Allegrini
Год 2020
Объем 0.75
Классификация IGT классификация
Сорта 40% Corvina Veronese, 30% Corvinone, 25% Rondinella, 5% Sangiovese
Цвет Красный
Сахар Сухой
Дегустация
Color Desc Рубиновый красный с фиолетовыми оттенками.
Аромат Ежевика, черная смородина, кислые вишни, смешанные травы, сушеные фиалки, ваниль, черный перец, гвоздика, корица, изюм, темный шоколад, табак, землянистый, кожа, дым.
Вкус Насыщенный, хорошо сбалансированный, бархатистая текстура, мягкие танины, пикантные ноты, лесная подстилка, плотно упакованные фрукты, освежающая кислотность, долгий бархатистый финиш.
Послевкусие Долгий, бархатистый, стойкий финиш с мягкими танинами и освежающей кислотностью.
Гастрономия Ризотто с шафраном, ризотто с белыми грибами, ризотто с свининой, паста с соусом Аматричана, паста с соусом Карбонара.
Подача 16-18°C
Потенциал 5-8 лет.
Профиль
Кислотность (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Тело (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Энология
Алкоголь (%) 13.5
Выдержка Выдерживается 15 месяцев в бочках, затем 2 месяца в бочках для ассамбляжа, после чего около 7 месяцев в бутылке.
Ферментация Современный метод рипассо: 70% винограда винфицируется сразу, 30% сушится, а затем повторно ферментируется с свежим вином.
Терруар
Высота (м) 450-520.
Почва Карбонатные плато.
Возраст лоз Виноградники посажены в период с 1962 по 1989 год.
Harvest Type ручной.
Harvest Desc 70% винограда собирается в сентябре и винфицируется сразу; 30% сушится до января, затем винфицируется и повторно ферментируется с вином (современная техника рипассо).
Интересные факты
Palazzo della Torre — это фирменное вино Allegrini, изготовленное с использованием современной техники рипассо, сочетающей свежие и сушеные винограды, отмеченное международным признанием за свою ароматическую глубину и баланс.
Логистика
Пробка винтовая пробка.