Reitingi
RP 93 · JS 91 · TA 93
Identity
| Ražotājs | Domaine Les Pallières |
| Gads | 2022 |
| Tilpums | 0.75 |
| Šķirnes | 90% Grenache Noir, 10% Mourvèdre |
| Krāsa | Sarkans |
| Saldums | Sauss |
Tasting
| Color Desc | Dziļi granāta sarkans ar dzīvīgu rubīna malu |
| Aromāts | Aromāti no tumšajiem ķiršiem, mellenēm, garšvielām, garrigue, melnā ķirša, plūmes, melleņu, pipariem, lakricas, vijolītēm, ādas, kirsch, baltajām ziediem |
| Garša | Vidēji līdz pilnīgi ķermenīgs, blīvs un nogatavojies, gluds un elegants, ar bagātīgu nogatavojušu sarkano augļu, mirtes, anīsa, melnā ķirša liķiera, lakricas, garrigue kodolu; nogatavojusies, sarežģīta tekstūra ar brīnišķīgu svaigumu un minerālām |
| Pēcgarša | Garš, precīzs, delikāts noslēgums ar minerālām, svaigumu un integrētām tanīniem |
| Gastronomija | Grilēta jēra gaļa, cepta jēra gaļa, liellopa īsās ribas, steiks au poivre, mežacūka |
| Pasniegšana | 16-18 |
| Potenciāls | 10 gadi |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
AUGSTS
Aromāts (1-5)
AUGSTS
Savelkošs (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Minerality (1-5)
VIDĒJS
Enology
| Alkohols (%) | 15.0 |
| Izturēšana | Fermentācija 25-30 dienas betona un ozola tvertnēs kontrolētā temperatūrā; 10 mēnešu novecošana betona mucās; pēc tam 10 mēnešu novecošana lielās ozola foudrēs; 2 gadi novecošanas vecās ozola foudrēs (pēc dažiem avotiem) |
| Fermentācija | Tradicionāla fermentācija 25 līdz 30 dienas betona un koka mucās kontrolētā temperatūrā; daļēja destemšana pirms fermentācijas |
Terroir
| Augstums (m) | 250-400 |
| Augsne | Tīra kaļķakmens augsne uz terasēm |
| Vīnogulāju vecums | Veci vīnogulāji, 70-100 gadi (vispārīgi par Domaine Les Pallières) |
| Harvest Type | rokas |
| Harvest Desc | Rokas raža ar dubultu šķirošanu vīna dārzā, pēc tam trešā šķirošana pagrabā |
Interesting facts
| Ražots Brunier ģimenes, Domaine Vieux Télégraphe īpašnieku; sadarbība ar amerikāņu importētāju Kermit Lynch; vīna dārzi terasēs 250-400m augstumā; tīra kaļķakmens augsne |