Рейтинги
RP 93 · JS 91 · TA 93
Идентификация
| Производитель | Domaine Les Pallières |
| Год | 2022 |
| Объем | 0.75 |
| Сорта | 90% Grenache Noir, 10% Mourvèdre |
| Цвет | Красный |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Color Desc | Глубокий гранатовый красный с ярким рубиновым ободком |
| Аромат | Ароматы темных вишен, шелковицы, специй, гаррига, черной вишни, сливы, ежевики, перца, лакрицы, фиалки, кожи, кирша, белых цветов |
| Вкус | Средне- до полнотелого, плотный и зрелый, гладкий и элегантный, с ядром богатых зрелых красных фруктов, мирта, аниса, ликера из черной вишни, лакрицы, гаррига; зрелая, сложная текстура с замечательной свежестью и минералностью |
| Послевкусие | Долгий, точный, деликатный финиш с минералностью, свежестью и интегрированными танинами |
| Гастрономия | Жареный ягненок, запеченный ягненок, говяжьи ребра, стейк по-перуански, мясо оленя |
| Подача | 16-18 |
| Потенциал | 10 лет |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ
Терпкость (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Алкоголь (%) | 15.0 |
| Выдержка | Ферментация в течение 25-30 дней в бетонных и дубовых чанах при контролируемых температурах; 10 месяцев выдержки в бетонных чанах; затем 10 месяцев выдержки в больших дубовых фудрах; 2 года выдержки в старых дубовых фудрах (по некоторым источникам) |
| Ферментация | Традиционная ферментация в течение 25-30 дней в бетонных и деревянных чанах при контролируемых температурах; частичное удаление гроздей перед ферментацией |
Терруар
| Высота (м) | 250-400 |
| Почва | Чистые известняковые почвы на террасах |
| Возраст лоз | Старые лозы, 70-100 лет (в общем для Domaine Les Pallières) |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Ручной сбор с двойной сортировкой на винограднике, за которым следует третья сортировка в погребе |
Интересные факты
| Произведено семьей Брунье, владельцами Domaine Vieux Télégraphe; сотрудничество с американским импортером Kermit Lynch; виноградники на террасах на высоте 250-400 м; терруар из чистых известняковых почв |