Reitingi
RP 90 · JS 90 · WE 90
Identity
| Ražotājs | Domaine Vacheron |
| Gads | 2024 |
| Tilpums | 0.75 |
| Klasifikācija | Organiskais, biodinamisks |
| Šķirnes | 100% Sauvignon Blanc |
| Krāsa | Balts |
| Saldums | Sauss |
Tasting
| Color Desc | Skaidra gaiši citrona krāsa ar spilgtiem citrusaugļu toņiem |
| Aromāts | Kaislības augļa, greipfrūta, laima, ērkšķogu, citrusaugļu, ziedu un minerālu notis ar flinta un siltu garšaugu pieskārieniem |
| Garša | Vidēji ķermeņa ar spilgtu skābumu, sulīgu citrusaugļu kodolu, nogatavojušos dzelteno un mango augļu, blīvu minerālību un stingru, precīzu tekstūru |
| Pēcgarša | Flinty, nedaudz dūmains noslēgums, kas ir mutē ūdeņains un noturīgs |
| Gastronomija | Aitu siers, jūras veltes, grilēta zivs, salāti, vieglas putnu gaļas ēdienus |
| Pasniegšana | 8–10°C |
| Potenciāls | 3 līdz 5 gadi no ražas, piemērots vidēja termiņa novecošanai |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
VIDĒJS
Aromāts (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Savelkošs (1-5)
VIDĒJS
Minerality (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Enology
| Bioloģisks | Jā |
| Biodinamisks | Jā |
| Dabisks | Jā |
| Alkohols (%) | 13.0 |
| Izturēšana | Fermentēts nerūsējošā tērauda tvertnēs temperatūrā zem 20°C; novecots uz nogulsnēm; filtrēts un iepildīts pudelēs |
| Fermentācija | Dabiskā fermentācija ar vietējām rauga kultūrām nerūsējošā tērauda tvertnēs; nav minēta malolaktiskā fermentācija baltajiem |
Terroir
| Augsne | Kalcitārie un flinta (silex) augsnes, ar dažiem kaļķiem un māliem |
| Vīnogulāju vecums | Vīnogulāji vidēji 30 līdz 50 gadus veci |
| Harvest Type | rokas |
| Harvest Desc | Rokas raža 20 kg kastēs, lai saglabātu vīnogu integritāti |
Interesting facts
| Domaine Vacheron ir viena no Sancerre elites īpašībām, kas kopš 2005. gada ir pionieris biodinamiskajā vīndarībā, izmantojot Burgundijas pieeju terora virzītai vīna ražošanai |
Logistics
| Korķis | dabīgā korķis |