Reitingi
HH 92 · SL 93 · RP 90-95 · JS 93
Identity
| Ražotājs | Dalrymple Vineyards |
| Gads | 2022 |
| Tilpums | 0.75 |
| Šķirnes | 100% Pinot Noir |
| Krāsa | Sarkans |
| Saldums | Sauss |
Tasting
| Color Desc | Vidēja dziļuma, rubīna toņi ar labu sarkani-purpuros krāsas dziļumu |
| Aromāts | Aromāti no savvaļas zemenēm, tumšām ķiršiem, plūmēm, medina garšvielām, char siu, kalnu garšaugiem, žāvētām citrusaugļu mizām, citrusaugļu ziediem, granātāboliem, žāvētām dzērvenēm, žāvētām gaļām, apgrieztas zemes, garšvielām pievienotām rabarberiem, Āzijas piecu garšvielu, vaniļas, sassafras meža, rozā ziedlapiņām, sarkano ābolu mizām, ķiršu sēklām, mellenēm, sarkaniem vasaras augļiem, garšaugu piezīmēm, melnajai tējai, žāvētām provincēm, sarkanajām jāņogām, rabarberiem, sasmalcinātām zemenēm, bergamotu, baltajām pipariem, vijolītēm, meža un dūmu piezīmēm |
| Garša | Vidēji pilns ar spilgtu skābumu, stingra un eleganta garša, intensīva un stingra ar patīkamu tanīnu satvērienu, sulīgas sarkano augļu garšas, tostarp ķirši, avenes, plūmes un savvaļas ogas; līdzsvarots skābums ar gludu, samtainu noslēgumu; sātīgi tanīni ievieš sumaka un muskatrieksta raksturu; attīstās ar garšvielām no veselu ķekaru iekļaušanas un ozolkoka nobriešanas; harmoniska un garšīga plūsma ar spilgti apgaismotu noslēgumu |
| Pēcgarša | Garš, harmonisks noslēgums ar garšvielu piezīmēm, sātīgiem tanīniem un spilgtu, apgaismotu noslēgumu; gluds un samtaini ar ilgstošu minerālu svaigumu |
| Gastronomija | cepts pīle, kūpināta cepta biešu sakne, krēmveida kartupeļu biezenis, savvaļas spēles, sēņu ēdieni |
| Pasniegšana | 16-18°C (typical for Pinot Noir) |
| Potenciāls | 5-10 gadi |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Aromāts (1-5)
AUGSTS
Savelkošs (1-5)
VIDĒJS
Minerality (1-5)
ZEM VIDĒJĀ
Enology
| Alkohols (%) | 14.0 |
| Izturēšana | Nobriedis Francijas ozolkoka mucās ar aptuveni 21-24% jauna koka; ietver veselu ķekaru iekļaušanu un savvaļas fermentāciju; roku iemērc un auksti iemērc |
| Fermentācija | Savvaļas fermentācija ar veselu ķekaru iekļaušanu, roku iemērkšanu un aukstā iemērkšanas tehnikām |
Terroir
| Augsne | Sarkanie bazalta augsnes Pipers River reģionā; akmeņainas bazalta augsnes Ouse; dažādi terroiri visā Pipers River, Coal River Valley, Swansea un Ouse |
| Harvest Type | roku |
| Harvest Desc | Vīnogas tiek roku kārtotas un novāktas no vairākiem vēsiem Tasmānijas apakšreģioniem, tostarp Pipers River, Coal River Valley, Swansea un Ouse |
Interesting facts
| Dalrymple Vineyards tika izveidota 1987. gadā Bertela un Annes Sundstrup; vīna darītava ir pazīstama ar vēsu klimatu Pinot Noir no vairākiem Tasmānijas apakšreģioniem; vīndaris Pīts Kaldvels ir Pinot Noir speciālists |
Logistics
| Korķis | skrūvējams vāks |