Рейтинги
HH 92 · SL 93 · RP 90-95 · JS 93
Идентификация
| Производитель | Dalrymple Vineyards |
| Год | 2022 |
| Объем | 0.75 |
| Сорта | 100% Пино Нуар |
| Цвет | Красный |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Color Desc | Средняя глубина, рубиновые оттенки с хорошей глубиной красно-фиолетового цвета |
| Аромат | Ароматы дикой клубники, темной вишни, сливы, медины, специй, жареного мяса, горных трав, сушеной цитрусовой корки, цветков цитрусовых, граната, сушеной клюквы, сушеного мяса, перевернутой земли, пряной ревеня, азиатских пяти специй, ванили, леса сассафраса, лепестков роз, кожуры красного яблока, косточек вишни, ежевики, красных летних фруктов, травяных нот, черного чая, сушеных провинциальных трав, красной смородины, ревеня, раздавленной клубники, бергамота, белого перца, фиалок, лесных и дымных нот |
| Вкус | Средне-телый с яркой кислотностью, крепким и элегантным вкусом, интенсивным и крепким с приятным захватом танинов, сочными вкусами красных фруктов, включая вишню, малину, сливу и дикие ягоды; сбалансированная кислотность с гладким, бархатистым финишем; пикантные танины вводят характеры сумака и мускатного ореха; развивается с пряностями от целых гроздей и выдержки в дубе; гармоничный и насыщенный поток с ярко освещенным финишем |
| Послевкусие | Долгий, гармоничный финиш с нотами специй, пикантными танинами и ярким, освещенным финишем; гладкий и бархатистый с длительной минеральной свежестью |
| Гастрономия | жареная утка, копченая свекла, кремовое картофельное пюре, дичь, грибные блюда |
| Подача | 16-18°C (typical for Pinot Noir) |
| Потенциал | 5-10 лет |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Энология
| Алкоголь (%) | 14.0 |
| Выдержка | Выдержка в французских дубовых бочках с примерно 21-24% нового дуба; включает целые гроздья и дикие ферментации; ручное погружение и холодное замачивание |
| Ферментация | Дикая ферментация с включением целых гроздей, ручным погружением и холодным замачиванием |
Терруар
| Почва | Красные базальтовые почвы в регионе Pipers River; каменистые базальтовые почвы в Ouse; разнообразные терруары по всему Pipers River, Coal River Valley, Swansea и Ouse |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Виноград собирается вручную и сортируется из нескольких субрегионов Тасмании с прохладным климатом, включая Pipers River, Coal River Valley, Swansea и Ouse |
Интересные факты
| Dalrymple Vineyards была основана в 1987 году Бертелем и Анной Сундструп; винодельня известна пино нуаром из прохладного климата из нескольких субрегионов Тасмании; винодел Пит Кэлдуэлл является специалистом по пино нуару |
Логистика
| Пробка | винтовая пробка |