Reitingi
Vidējā kritiķu vērtējums ap 87/100
Identity
| Ražotājs | Domaine de l'Ecu |
| Tilpums | 0.75 |
| Klasifikācija | Sertificēts organiskai kopš 1975. gada, biodinamisks kopš 1998. gada (Demeter) |
| Šķirnes | Pinot Noir |
| Krāsa | Sarkans |
| Saldums | Sauss |
Tasting
| Color Desc | Sarkana krāsa |
| Aromāts | Pārsteidzoša augļu buķete no nogatavojušiem maziem melniem augļiem, intensīvas melnās jāņogas, zilu ziedu, vijolīšu un delikātu garšvielu notis, minerālu virzīta, melnā jāņoga, kasis, sarkanais ābols |
| Garša | Apvienojot žēlastību, dzīvotspēju, spēku un voluptuozitāti. Zīdainais uzbrukums, liela sarežģītība, apvienojot spēku un delikātumu |
| Pēcgarša | Garš noslēgums, delikātas garšvielu notis, intensīvs un elegants |
| Gastronomija | Grilētas jēra karbonādes, Bourbon biezeni ar saldo kartupeļu un bekonu, Portvīna samazinājums, Cepti medījumi, Meža sēņu risoto |
| Potenciāls | Ideāli baudīt tagad un nākamo 10 gadu laikā |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Aromāts (1-5)
AUGSTS
Savelkošs (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Minerality (1-5)
VIDĒJS
Enology
| Bioloģisks | Jā |
| Biodinamisks | Jā |
| Dabisks | Jā |
| Izturēšana | Nobriedis amforā 8 mēnešus |
| Fermentācija | Viss ķekars fermentācija vienu nedēļu ar savvaļas raugu, īss cuvaison, pneimatiskā prese, bez pievienota sēra, bez attīrīšanas vai filtrācijas |
Terroir
| Harvest Type | manuāls |
| Harvest Desc | Ražots manuāli ar zemu ražu no 25 līdz 30 hektolitriem uz hektāru |
Interesting facts
| Domaine de l'Ecu ir organiskās vīna ražošanas pionieris kopš 1975. gada un biodinamiskās ražošanas kopš 1998. gada. Vīna darītava izmanto vairāk nekā 100 amforu vīna ražošanai un atsakās no mākslīgām pagraba tehnikām, lai saglabātu terroir izteiksmi. |