Identity
| Ražotājs | Julien Altaber |
| Tilpums | 0.75 |
| Šķirnes | Aligoté |
| Krāsa | balts |
| Saldums | Sauss |
Tasting
| Color Desc | Balts dzirkstošs vīns ar delikātu aprikožu infūzijas raksturu |
| Aromāts | Aromāti no svaigām aprikozēm, citrusaugļiem un vieglām ziedu notīm ar dzīvīgu dabisko burbuļošanu |
| Garša | Svaiga un dzīvīga garša ar kraukšķīgu skābumu, smalku augļainību no aprikožu infūzijas un smalku putojošu tekstūru |
| Pēcgarša | Tīrs un atsvaidzinošs noslēgums ar ilgstošām akmens augļu notīm un sausu, ekstra brut raksturu |
| Gastronomija | jūras veltes, kazas siers, vieglas salāti, baltā zivs, uzkodas |
| Potenciāls | Dzeršanai no 2023. līdz 2027. gadam |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
ZEMS
Aromāts (1-5)
VIDĒJS
Savelkošs (1-5)
ZEM VIDĒJĀ
Minerality (1-5)
ZEMS
Enology
| Bioloģisks | Jā |
| Biodinamisks | Jā |
| Dabisks | Jā |
| Alkohols (%) | 11.5 |
| Izturēšana | Tieša spiešana, fermentācija pabeigta pudelē, notverot CO2, macerācija ar svaigu aprikožu infūziju |
| Fermentācija | Fermentācija pabeigta pudelē, vietējās rauga |
Terroir
| Augsne | māls-kaļķakmens |
| Vīnogulāju vecums | jaunas vīnogas |
| Harvest Type | roku |
Interesting facts
| Sextant Foufounette ir pétillant naturel, kas izgatavots no bioloģiskām Aligoté vīnogām ar aprikožu infūziju. Julien Altaber ir pazīstams dabīgā vīna ražotājs no Burgundijas, kas ir pazīstams ar savām bioloģiskajām un biodinamiskajām praksēm. |
Logistics
| Korķis | dabīgā korķis |