Идентификация
| Производитель | Julien Altaber |
| Объем | 0.75 |
| Сорта | Aligoté |
| Цвет | белый |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Color Desc | Белое игристое вино с деликатным характером абрикосовой инфузии |
| Аромат | Ароматы свежих абрикосов, цитрусовых и легких цветочных нот с живой натуральной игристостью |
| Вкус | Свежий и яркий вкус с хрустящей кислотностью, тонкой фруктовостью от абрикосовой инфузии и тонкой текстурой мусса |
| Послевкусие | Чистый и освежающий финиш с длительными нотами косточковых фруктов и сухим, экстра брутным характером |
| Гастрономия | морепродукты, козий сыр, легкие салаты, белая рыба, закуски |
| Потенциал | Употреблять с 2023 по 2027 |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Терпкость (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Органика | Да |
| Биодинамика | Да |
| Натуральное | Да |
| Алкоголь (%) | 11.5 |
| Выдержка | Прямой пресс, ферментация завершена в бутылке с захватом CO2, мацерация с добавлением свежего абрикосового настоя |
| Ферментация | Ферментация завершена в бутылке, дикие дрожжи |
Терруар
| Почва | глинисто-известняковый |
| Возраст лоз | молодые виноградники |
| Harvest Type | ручной |
Интересные факты
| Sextant Foufounette - это pétillant naturel, изготовленный из органических винограда Aligoté с добавлением абрикосов. Julien Altaber - известный производитель натурального вина из Бургундии, известный своими органическими и биодинамическими практиками. |
Логистика
| Пробка | натуральная пробка |