Reitingi
Burghound92 · Jancis Robinson17 · Wine Spectator90 · Jasper Morris90-92
Identity
| Ražotājs | Albert Bichot |
| Gads | 2020 |
| Tilpums | 0.75 |
| Klasifikācija | Premier Cru |
| Šķirnes | 100% Pinot Noir |
| Krāsa | Sarkans |
| Saldums | Sauss |
Tasting
| Color Desc | Dzidrs un spilgts rubīna krāsas tonis |
| Aromāts | Smalks aromāts ar sarkano un melno augļu (aveņu, ķiršu, melnā jāņogā) smaržām, kas sajaucas ar smalkām ziedu (roze, vijolīte) un garšvielu notīm. Aromāts izceļ intensīvas meža augļu (melnā jāņogā, ērkšķogu, melleņu) smaržas. |
| Garša | Mīksts un delikāts uz mēles, šis vīns ir līdzsvarots ar struktūru, kas balstīta uz drosmīgiem, tomēr mīkstiem tanīniem. Gan ziedu, gan augļains, šis vīns piedāvā ievērojamu līdzsvaru ar zīdainiem tanīniem |
| Pēcgarša | Skaista intensīva, augļaina pēdējā garša ar ilgu atsvaidzinošu noslēgumu, kas atgādina mentolu un tabaku |
| Gastronomija | Cepta vai sautēta gaļa (putnu, jēra, liellopa, spalvaino medījumu) un maigi sieri. Ideāli sader ar smalki pagatavotu sarkano gaļu un delikātiem sieriem |
| Pasniegšana | 15-16 |
| Potenciāls | 5-7 gadi |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Aromāts (1-5)
AUGSTS
Savelkošs (1-5)
VIDĒJS
Minerality (1-5)
VIDĒJS
Enology
| Alkohols (%) | 13.4 |
| Izturēšana | Nobriešana ozolkoka mucās (25 līdz 35% jaunas mucas) 14 līdz 16 mēnešus |
| Fermentācija | Fermentācija macerācijā termoregulētās koka mucās 18 līdz 21 dienu |
Terroir
| Augsne | Bieži seklas brūnas kaļķakmens augsnes |
| Harvest Type | manuāls |
| Harvest Desc | Roku novākšana, vīnogu šķirošana vīna darītavā |
Interesting facts
| Les Chabiots klimats atrodas blakus Les Amoureuses, ar seklām augsnēm un zemāk esošo kaļķakmens gultni, kas piešķir zīdainu eleganci. Nosaukums cēlies no akmeņiem, kas atrasti stādīšanas laikā. |