Рейтинги
Burghound92 · Jancis Robinson17 · Wine Spectator90 · Jasper Morris90-92
Идентификация
| Производитель | Albert Bichot |
| Год | 2020 |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | Premier Cru |
| Сорта | 100% Pinot Noir |
| Цвет | Красный |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Color Desc | Яркий и насыщенный рубиновый цвет |
| Аромат | Тонкий аромат с нотами красных и черных фруктов (малина, вишня, черная смородина), смешивающимися с тонкими цветочными (роза, фиалка) и пряными нотами. Нос обладает интенсивными ароматами диких лесных фруктов (черная смородина, ежевика, голубика) |
| Вкус | Мясистый и деликатный на вкус, это вино сбалансировано структурой, основанной на смелых, но мягких танинах. Как цветочный, так и фруктовый, это вино предлагает замечательный баланс с шелковистыми танинами |
| Послевкусие | Прекрасный интенсивный, фруктовый финиш с долгим освежающим послевкусием, напоминающим ментол и табак |
| Гастрономия | Запеченные или тушеные мясные блюда (птица, телятина, ягненок, пернатая дичь) и мягкие сыры. Идеально сочетается с тонко приготовленным красным мясом и деликатными сырами |
| Подача | 15-16 |
| Потенциал | 5-7 лет |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Алкоголь (%) | 13.4 |
| Выдержка | Выдержка в дубовых бочках (25-35% новых бочек) в течение 14-16 месяцев |
| Ферментация | Ферментация с мацерацией в терморегулируемых деревянных чанах в течение 18-21 дня |
Терруар
| Почва | Часто мелкий коричневый известняковый грунт |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Ручной сбор, сортировка винограда на винодельне |
Интересные факты
| Les Chabiots Climat находится рядом с Les Amoureuses, с мелким грунтом и подстилающим известняковым слоем, придающим шелковую элегантность. Название происходит от камней, найденных во время посадки. |