Reitingi
V 93 · F 95 · JS 94 · RP 93 · WE 95 · SP 93
Identity
| Ražotājs | Tenuta dell'Ornellaia |
| Gads | 2023 |
| Tilpums | 0.75 |
| Klasifikācija | DOC |
| Šķirnes | 65% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc |
| Krāsa | Sarkans |
| Saldums | Sauss |
Tasting
| Color Desc | dziļi rubīns sarkans ar purpura malu |
| Aromāts | nogatavojušies meža augļi, ķirši, diskrētas garšvielu piezīmes, melnie ķirši, cukurotas piezīmes, asins apelsīns, upenes, salda tabaka, valriekstu čaula, ziedi, ziedu piezīmes, žāvēta lavanda, salvija |
| Garša | pulēti tanīni, harmoniska struktūra, līdzsvarota ar dzīvīgu svaigumu, maiga, noapaļota, apņemjoša, pilnvērtīga, būtiska, ievērojams līdzsvars starp struktūru, pilnību un eleganci |
| Pēcgarša | bagātīga un noturīga pēdējā garša, līdzsvarota un bagātināta ar vieglām balzamiko piezīmēm |
| Gastronomija | gaļas uzkodas, gaļas pirmie ēdieni, sarkanā gaļa, grilēta gaļa, nobriedušas sierus |
| Pasniegšana | 16-18°C |
| Potenciāls | 5-10 gadi |
Profils
Skābumс (1-5)
VIDĒJS
Miesa (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Aromāts (1-5)
AUGSTS
Savelkošs (1-5)
ZEM VIDĒJĀ
Minerality (1-5)
ZEMS
Enology
| Alkohols (%) | 14.5 |
| Izturēšana | Nobriedis aptuveni 12 mēnešus Francijas ozola mucās, 25% jauna ozola (balstoties uz 2022. gada datiem, visticamāk, līdzīgi) |
| Fermentācija | Vieglā sasmalcināšana, fermentācija ar delikātu ekstrakciju, macerācijas laiki samazināti, lai nodrošinātu delikātāku ekstrakciju |
Terroir
| Augsne | jūras, alluvijas un vulkāniskās augsnes |
| Vīnogulāju vecums | jaunākie īpašuma laukus |
| Harvest Type | manuāla |
| Harvest Desc | Rokas raža 15 kg kastēs, divkārša manuālā šķirošana pirms un pēc destemmes, viegla sasmalcināšana, optiskā šķirošana kopš 2016. gada |
Interesting facts
| Le Serre Nuove ir Ornellaia 'otrais vīns', kas izstrādāts ar tādu pašu filozofiju kā galvenais vīns, pārstāv jaunākos īpašuma laukus ar rūpīgu uzmanību pret detaļām. |
Logistics
| Korķis | dabīgā korķis |